Túl sok hús van az iskolások tányérján

A Greenpeace szerint túl sok állati fehérjét szolgálnak fel az iskolai étkezdékben, figyelembe véve a gyermekek táplálkozási igényeit.

iskolások

Publikálva 2017.12.04., 16:58, frissítve 2017.12.04., 18:06

Párolt csirkefilé vagy darált marhahús steak hétfőn, pirított marhahús hagymával kedden, zöldségrögök szerdán. Ezen a héten 16 Val-de-Marne település önkormányzatának iskolásainak öt ételből háromszor húst és tejtermékeket kínálnak minden étkezéskor. Kiegyensúlyozott menük? Ez nem a Greenpeace véleménye, amely hétfői jelentést tesz közzé, amelyben figyelmeztet az állati fehérje túlzott fogyasztására az iskolai étkezdékben. A civil szervezet szerint legalább kétszer annyi húst és tejterméket szolgálnak fel a hallgatóknak, mint a Nemzeti Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (Anses) által ajánlott mennyiségek.

A növényi eredetű fehérjék kiesnek

Ki tervezi az iskolai menzákban felszolgált menüket? Ez a feladat a Group Catering and Nutrition Markets Study Group (GEM-RCN) feladata. A csoportos vendéglátóipari szakemberek 30% -ából és az állati szektor képviselőiből áll, a Gazdasági Minisztérium ezt a csoportot bízza meg azzal, hogy az egészségügyi hatóságok ajánlásait "lefordítsa" a kollektív étkeztetés vásárlóinak az étkezési idők, az adagok nagysága, az étlap elrendezése tekintetében.

A Greenpeace összehasonlította az egészségügyi hatóságok által a fehérje bevitelre vonatkozó ajánlásokat a GEM-RCN ajánlásaival. Ezek a hozzájárulások a húsból származnak, de a tejtermékekből is. Míg az ANSES becslései szerint a 3 és 11 év közötti gyermekeknek ebédidőben 4,8–11,6 gramm fehérjét kell fogyasztaniuk, a GEM-RCN 20–26 grammot javasol. Vagy az ANSES által ajánlott mennyiség kétszerese és négyszerese.