Túlsúly és alsúly; A Dieckmann

Az elhízás nem az egyetlen következménye a helytelen étrendnek, de jó okokból a táplálkozásról van szó. Az elhízás fokozott stresszt okoz az ízületekben, és a kifejezetten rossz étrend miatt számos más egészségügyi kockázattal jár, amelyek közül néhányat az alábbiakban említünk. A kövér harmincéves a legjobb esetben is olyan alkalmas, mint a karcsú ötvenéves. Ugyanez van a várható élettartammal is.

A németek túlsúlyának és elhízásának figyelemre méltó illusztrációja összehasonlítja a férfiak és a nők túlsúlyát, életkor szerint osztályozva 1999-ben és 2003-ban. A férfiak tizennyolc éves kortól megelőzik a nőket. 2003-ban 18 és 20 év között a nők csupán 10% -át, a férfiak 15% -át tekintették túlsúlyosnak. 20-25 éves korban ez már a nők 15% -a és a férfiak körülbelül 25% -a, 25-30 évesen pedig a nők 22% -a és a férfiak 40% -a. 35 évesen a nők csaknem 30% -a, de a férfiak már 50% -a tekinthető túlsúlyosnak. 50 éves kortól a nők csaknem 50% -a és a férfiak 70% -a tekinthető túlsúlyosnak. A 65-70 évesek elérik zenitjüket, amikor a túlsúlyos nők száma még mindig 60% -ra nő.

túlsúly

Forrás: Künast, Renate; Schumacher, Hajo (2004): Die Dickmacher: miért hízlalnak a németek és mit kell tennünk ez ellen. München 2004, 43. o

Az elhízást többek között az úgynevezett testtömeg-index (BMI) segítségével mérik, és ezért nemzetközileg is összehasonlítható. (lásd még: http://de.wikipedia.org/wiki/Body-Mass-Index) Itt a testtömeg kilogrammban elosztva a testmagasság négyzetméterével: kg/m².

BMI/magasság 1,70 m 1,80 m 1,90 m
25 (normál idáig) 72 kg 81 kg 90 kg
30 (idáig túlsúlyos) 87 kg 97 kg 108 kg
40 (idáig elhízás) 116 kg 130 kg 144 kg

1. táblázat: Normál testsúly, túlsúly és elhízás Künast 2004 1 szerint

Azok a személyek, akiknek a BMI-je 18,5 alatt van, alulsúlyosnak számítanak. 40-nél nagyobb BMI esetén az egyiket kórosan elhízottnak tekintik. Természetesen a BMI csak korlátozott informatív értékű modell. A testtömeg kilogrammban kifejezett kimeneti mérete miatt nem tud mit mondani arról, hogy az adott testtömeg aránytalanul tartalmaz-e zsírt vagy izmot, vagyis az érintett személy túlsúlyos vagy izmos-e. Ennek ellenére: Ha petyhüdtnek, mint izmosnak találja magát, a BMI legalább nyomot ad.

1 Renate Künast és Hajo Schumacher, Die Dickmacher: Miért híznak a németek és mit kell tennünk ez ellen, 1. kiadás (München: Riemann, 2004), 44. oldal