Túlsúlyos, de alulteljesített - a „rejtett éhség” Németországban is növekszik - News4teachers
STUTTGART. Németországban minden hatodik gyermeknél súlyosabbnak számít. Részarányuk különösen magas az oktatás szempontjából hátrányos helyzetű családok gyermekei között. A magas táplálékfogyasztás ellenére a táplálkozási szakértők arra figyelmeztetnek, hogy gyakran nincsenek megfelelően ellátva mikroelemekkel.
A kellő kalóriabevitel önmagában nem akadályozza meg az alultápláltságot. Rejtett éhség - túlsúly és egyszerre tápanyagellátás: Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint egyre több gyermeket érint ez a kettős alultápláltsági teher.
Különösen a gyermekek szenvednek súlyos károkat, ha úgynevezett rejtett éhség éri őket, vagyis ha nem vesznek be elegendő létfontosságú vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) világszerte 180 millióra becsüli a rejtett éhségű gyermekek számát.
A probléma főleg a szegény országokban keresendő, de olyan fejlett országok számára is problémát jelent, mint Németország vagy az Egyesült Államok - figyelmeztet a stuttgarti Hans-Konrad Biesalski táplálkozási szakember a 4. Nemzetközi Rejtett Éhség Kongresszus alkalmából, 2019. február 27. és március 1. között.: „Németországban a gyermekek 20 százaléka relatív szegénységben él. Ők is gyakran nincsenek megfelelően ellátva mikroelemekkel. "
„A gyermekek és serdülők 15 százaléka túlsúlyos, körülbelül 6 százalékukat sorolják elhízottaknak. Az alacsony társadalmi-gazdasági státusú családok gyermekeinek értéke majdnem háromszor olyan magas ”- mondta Biesalski. "350, egy és három év közötti német gyermeken végzett vizsgálatok egyértelmű mikrohullám-hiányt mutattak ki." A gyerekeknek főleg kalcium-, vas-, jód-, cink-, D-vitamin- és E-vitaminhiányuk van.
"A feltörekvő és a fejlődő országokban is egyre több embert érint a túlsúly és az elhízás" - mondja Regina Birner agrártudós. Ez nem azt jelenti, hogy nincs alulkínálat. „Az egyoldalú és helytelen táplálkozás egyszerre vezethet elhízáshoz és a mikrotápanyagok hiányához.” Világszerte körülbelül 2 milliárd ember szenved mikroelem-hiányban.
A tudósok a téves étrend okait a tudatlanságban, az egészséges alternatívák hiányában és a szegény országokat felfedező globális élelmiszeripari vállalatok növekvő marketingtevékenységében látják, mint a gyorsétterem értékesítési piacát. „A gyorsétterem olcsó és sok energiát tartalmaz. Sokan nem tudják, hogy ez is nagyon kevés vitamint tartalmaz ”- mondja Biesalski. A hamburgerek és társai élvezete ezért elhízáshoz vezet, de különösen a gyermekek számára nem biztosít elegendő tápanyagot
"A problémát csak oktatással tudjuk ellensúlyozni" - hangsúlyozza a táplálkozási szakember. "Ezenkívül a kormányzati rendeletek kevésbé tehetik vonzóvá az egészségtelen ételeket, és így megvédhetik a gyermekeket az alacsony jövedelmű családoktól." Például egy cukoradó ellensúlyozhatja a problémát. (zab, pm)