Túlzott savtartalom A problémát diétával oldhatja meg!
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Diéta és fitnesz
A táplálkozási szakemberek által az egyre növekvő számú betegségre és betegségre adott magyarázat a szervezet pH-jának egyensúlyhiánya, amelyet a modern étrend támogat. Természeténél fogva az emberi test nagyrészt lúgos. De a légzés, az emésztés, sőt a gondolkodás savas reakciókat vált ki. A normál határérték feletti savasság pedig betegséghez vezet.
Normális esetben a test pH-ja 7,35 és 7,45 között van. Valójában ezek az optimális értékek ahhoz, hogy a test maximális paramétereken működjön. "Sajnos a sok ember által ma alkalmazott étrend gyorséttermekből és félkész termékekből áll, amelyek veszélyeztetik a pH-egyensúlyt" - hívja fel Dr. Gheorghe Mencinicopschi professzor, a Bukaresti Élelmiszer-kutatási Intézet igazgatójának figyelmét. Helyreállításához az élelmiszerek arányának a következőknek kell lennie: 75% lúgos és 25% savas, valójában az ételnek nincs saját pH-ja, de arról a savasságról vagy lúgosságról beszélünk, amelyet a szervezetben termelnek, miután elfogyasztották. azok, amelyeket általában "egészségesnek" tartanak, azaz különösen a friss gyümölcs és zöldség.
Zöldség, a tányér fele
A salátától, a spenóttól, a spárgától a brokkolin, az uborkán és a zöldbabon át minden zöld zöldség növeli a lúgosság szintjét a szervezetben. "Minden étkezésnél ki kell számolnunk az adagokat, hogy a tányér legalább fele tartalmazzon ilyen típusú zöldségeket" - javasolja Mencinicopschi. Ha a nyers salátához hagymát vagy fokhagymát ad, akkor fokozza azok lúgosító hatását.
Valójában ez a két aromás zöldség pecsenyék, levesek vagy húslevesek elkészítéséhez is ajánlott, a készítmény pH-jának kiegyensúlyozása érdekében. A gyökereknek pedig lúgosító hatása van, azaz zeller, cékla és burgonya. A közhiedelemmel ellentétben az úgynevezett savas zöldségek és gyümölcsök lúgos pH-értékűek, például paradicsom, citrom és grapefruit. Metabolizálódásukkal növelik a test lúgosságát - magyarázzák a szakemberek.
Másrészt hús és gabonafélék
Az állati fehérjeforrások többsége a test savasságát növelő élelmiszerek kategóriájába tartozik. A marhahús, a bárány, a sertés, a nyúl, a pulyka, az osztriga, a lazac, a garnélarák, a tonhal a leginkább savanyú ételek közé tartozik. A zsírokat pedig olyan ételeknek tekintik, amelyek csökkentik a lúgosságot. Egyes növényi olajok, mint például az extra szűz olívaolaj, a kókuszolaj és a szezámolaj, kiegyensúlyozzák a pH-t. És a gabonafélék nagy része szintén savas ételosztályba tartozik. Így csak a zab, a vadrizs és a quinoa (az egyik legegészségesebb gabonafélének tekinthető) lúgosít.
Az elhízás, az oszteoporózis, a mikrobiális szaporodás a test megnövekedett savasságának is tulajdonítható. Fontos tudni azt is, hogy amikor a belső pH túlnyomórészt savas, a test már nem asszimilálja megfelelően az élelmiszerből származó tápanyagokat, ezért táplálkozási hiányosságok jelentkeznek - hívják fel a figyelmet a szakemberek.
A táplálkozási szakember válaszol: Mit tartalmaznak valójában a gyümölcslevek
Nyilván sok lehetőségünk van a nyári hűsítésre: szénsavas vagy szénsavas italok, csomagolt természetes gyümölcslevek (nektár) és palackozott teák. Egyiküknek sem kell pótolni a vizet, és egyikük sem éppen egészséges. A kereskedelmi üdítők általában olyan színezékeket és tartósítószereket tartalmaznak, amelyek veszélyesek az egészségre, és magas a cukortartalma is. Például vannak gyümölcslevek, amelyek 100 ml-enként 10-11 g cukrot tartalmaznak, ami azt jelenti, hogy ha megiszunk egy litert, akkor körülbelül 20 tasak cukrot "eszünk meg".
Prof. Dr. Gheorghe MencinicopschiA Bukaresti Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója
A lé címkéjén található és egészségügyi problémákat okozó egyéb E-k az E102 (sárga színezék, amely allergiát okozhat és részt vesz az ADHD kialakulásában), az E120 (egy vörös festék, amelyről azt gondolják, hogy legyen rákkeltő), E150 (karamell színezékek, szintén rákkeltőnek gyaníthatóak), E160 (béta-karotin festékek, amelyek növelhetik a dohányosok tüdőrák kockázatát) és számos tartósítószer, az E210-től kezdődően az E228-hoz. Még akkor is, ha a dobozban vannak olyan természetes gyümölcslevek, amelyek nem tartalmaznak cukrot, ezek sem járnak egészséggel.
A pasztőrözöttekben nincsenek vitaminok
Mivel pasztőröznek és sterilizálják őket, így magas hőmérsékleten főzik, elveszítik tápértéküket. A konzerv gyümölcslevek nem hasonlíthatók a természetesekhez, amelyeket a gyümölcs kinyomásával készítettünk. Ami a kereskedelmi teákat illeti, sok cukrot, színezéket, tartósítószert és kevés növényi kivonatot tartalmaz. Jobb lenne, ha teát készítene maga, gyógynövényekből.