Túlzottan elfogyasztott, alacsony zsírtartalmú ételek, de nem annyira jót tesznek az egészségének

"Könnyű", "0%", "csökkentett" ... A sovány termékek behatoltak szupermarketeink polcaira, és majdnem minden negyedik francia engedelmeskedik ígéreteinek. Összességében azonban a súlycsökkenés trendje után a könnyűpiac kezd fogyni. Az alacsony zsírtartalmú ételek valóban jobbak-e az egészségünkre? Bízhatunk igazán ezekben az említésekben? Dekódolás.

alacsony

Az élelmiszer-marketing buktatói

A "light" név megfelel egy meghatározott szabványnak. Így egy terméket csak akkor lehet "könnyűnek" bélyegezni, ha tápanyagtartalma vagy kalóriaértéke legalább 25% -kal csökken egy referenciatermékhez képest. Az egyetlen probléma az, hogy a jogszabályok nem írják elő a csökkentés globális jellegét: a gyártók választhatnak cukrok, zsírok, só vagy kalória közül ... és teljes mértékben eljátszhatják ezt a kétértelműséget. Eredmény? A könnyű ételek nem mindig olyan egészségesek, mint gondolnád: a 0% gyümölcsjoghurt több kalóriát tartalmazhat, mint a szokásos sima joghurt, a 0% zsír pedig nem 0% kalóriát jelent! Valóban, a csökkentett zsírtartalom nem azt jelenti, hogy nincsenek cukrok ... amelyek kalóriaforrások !