TUMÁN SPANYOL HAM
JAMÓNUNK
A sonka egyet jelent a gasztronómiával, az élvezettel és az ibériai fajtával. Tomás Enrique-nél szeretjük a sonkát, azt akarjuk, hogy a sonkavásárlás mindenki számára öröm legyen, attól a pillanattól kezdve, hogy megeszi. Ezért szeretnénk üzleteinkben megismerni vásárlóink igényeit és ízlését. Mivel minden ízléshez van szín és ruha minden alkalomra, minden vacsorához, minden zsebhez és a nap minden pillanatához tartozik sonka. Egy ilyen finom és egyben kulináris kultúránk számára kizárólagos termékkel való munka büszkévé tesz bennünket, és arra ösztönöz, hogy folytassuk azt az álmot, hogy mindenki ismertté váljon. Természetesen azzal, hogy maximálisan garantáljuk a minőséget és a biztonságot ügyfeleink számára, bárhol is élnek.
Ibérico Bellota Sonka
Bellota 50% ibériai sonka - válogatás
Ibérico Bellota Sonka
Ízletes Bellota 50% ibériai sonka - tasak 80 gr
Gran Reserva sonka
Gran Reserva sonka - tasak 80 gr
Gran Reserva sonka
Gran Reserva sonka - válogatás
A sonkaélmény
A sonka minősége számos tényezőtől függ, amelyek közül a legfontosabb az állat minősége, amelyből származik, és az etetés típusa, amelyet követett. Ezután az egyes sonkagyártók szárítási ideje és módszerei adják azt a különleges tapintást, amely édesebbé vagy intenzívebbé teszi az ízét.
Az Enrique Tomásnál a sonka öt fajtája van a fajtától és az étrendtől függően: Gran Reserva, Iberian de cebo, Iberian de cebo de campo, Makk táplált 50% Iberian és Makk táplált 100% Iberian.
A sonka, annak fajtájától függetlenül, a gazda és a sonkakészítő mester több hónapos munkájának és gondozásának eredménye. Az előállítás minden fázisa (darabolás, sózás, mosás, előszárítás és érlelés) a végső fogyasztóig időt és állandó éberséget és figyelmet igényel, hogy semmi ne akadályozza a gasztronómiai ékszer kifejlesztését. És minél jobb a sonka minősége, annál több idő és gondozás szükséges a végeredmény eléréséhez.