Házi almás pite levelekkel - Kulináris receptek Gina Bradea-val
Házi almás pite pitével: a leggyakoribb desszert, az a desszert, amelyet nagymamáink készítettek a hétvégén. Azért tették, mert nem kiválasztott alapanyagokra volt szükségük, hanem olyan összetevőkre, amelyek mindig megtalálhatók a konyhájukban.
Úgy döntöttem, hogy készítek egy ilyen pitét, hogy emlékeztessem a gyermekkor illatára.
Hozzávalók a házi almás pite recepthez
- -250ml tej
- -1ou
- -100g vaj
- -7g száraz élesztő
- -4 evőkanál cukor
- -1 csipet só
- -1 tasak vaníliás cukor
- -1 teáskanál esszencia vagy vanília paszta
- -reszelt citromhéjat
- -600g liszt
- töltő
- -1 kg fél alma
- -6 evőkanál cukor
- -fél teáskanál fahéj
- Felkentekre
- -1 vagy
- Díszítésre
- -porcukor
Hogyan készítsük el az almás pite receptjét?
Egy tálba keverjük a lisztet az élesztővel, és rájuk tesszük a cukrot, a sóport, a reszelt citromhéjat, a vaníliás cukrot, a vanília pasztát és a tojást.
Egy külön tálban melegítse fel a tejet és a vajat, és hagyja őket, amíg a vaj megolvad.
A tejnek nem forrónak, hanem melegnek kell lennie. A lisztkeverékre egy kis tejet teszünk, és addig gyúrjuk, amíg homogén tésztát nem kapunk, puha, de nem tapad a kézhez.
Gyúrás után tegye a tésztát egy ételfóliával letakart tálba, és hagyja kelni, amíg meg nem duplázódik.
Amíg a tészta erjed, gondozzuk az almákat. Megpucoljuk, nagy szemmel a reszelőre tesszük, és a cukorral és a fahéjjal együtt megkeményedünk. A tűzön hagyjuk őket, amíg az összes lé megszárad.
Kelesztés után vegye be a tésztát, és ossza két egyenlő részre.Sütje meg a munkalapot és terítse ki az első lapot a fólia segítségével.
Erre a lapra fele mennyiségű almát teszünk, és egyenletes réteget terítünk.
Megforgatjuk a pitét, majd sütőpapírral bélelt tálcába tesszük. Ugyanezt fogjuk tenni a másik darab tésztával is.
Miután befejeztük a piték formázását, éles késsel felvágtuk, majd megkenjük tojással.
A tálcát az előmelegített sütőbe tesszük 170 Celsius fokon kb. 40-50 percig.
Amikor a piték megsültek, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni. Porcukorral porítjuk őket, és kiszolgálhatjuk őket.
Ez a házi levelekkel ellátott almás pite valóban gyermekkorom része, isteni illatú és rendkívül jó.
Arra kérlek benneteket, hogy legalább néhány pillanatra felelevenítse gyermekkorát. Érdemes kipróbálni a Dobrogea pite receptjét, olyan csodálatos, mint az almás.
A recept és a képek hozzá tartoznak Oana Branescu, blog közreműködője Jó étvágyat, receptek Gina Bradea-val.