Sárgabarack receptek ›mediterrán főzés
A barackék, szárított barackokkal és diófélékkel egy kicsit más karácsonyi sütik. Itt a recept.
összetevők
A tésztához
300 g liszt
210 g vajat
140 g barnacukor
Takarásra
450 g szárított barack
160 g liszt
220 g dió (mogyoró, pekándió, brazil vagy makadámiadió)
5 tojás
450 g cukor
2 teáskanál szódabikarbóna
8 evőkanál amaretto
½ csipet őrölt szegfűszeg
só
porcukor
készítmény
A lisztet, a vajat és a barna cukrot jól összekevert tésztává dolgozzuk. A tészta állaga viszonylag omlós. Ezután egyenletesen ossza el a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsire, és nyomja le. 180 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük, amíg a felülete meg nem pirul. Vegye le a tepsit és hagyja kihűlni.
A sárgabarackot és a diót apróra vágja a nagy konyhakéssel vagy konyhai robotgéppel. Az, hogy mogyorót, pekándiót, brazil diót vagy makadámiadiót használ, ízlés kérdése. Itt vettem brazil diót.
Tegye az amarettót, a tojást és a cukrot egy tálba, és habverje körülbelül 5 percig, amíg krémes keverék nem képződik. Először alaposan keverje össze az apróra vágott diót és sárgabarackot, valamint a sütőport, a lisztet, a szegfűszegport és a csipet sót, majd óvatosan keverje bele a tejszínbe. Ezt a sárgabarack és dió keveréket egyenletesen kenje el a kihűlt tésztán, majd simítsa el. Az egészet sütőben kb. 45 percig sütjük 160 ° C-on. Ha a felület túl gyorsan megbarnul, fedje le alufóliával. Ezután vegye ki a tálcát, és hagyja kihűlni. Ezután öntsük rá a porcukrot és vágjuk háromszögekre.