Turmixok - egészséges vagy kalóriabombák Ételek világa - Főzés receptek Konyhai tippek Fogyókúra egészséges
A gyümölcsök és zöldségek egészségesek. De igaz ez az egyre népszerűbb turmixokra is, amelyekben koncentrált formában találhatók meg? Információk az emberi testről és egészségről - magyarázta Prof. Dr. Curt Diehm.
Miért olyan népszerűek a turmixok?
Különböző elméletek vannak a sikere okairól. A turmixok egyrészt megfelelnek az egészséges táplálkozás felé mutató tendenciának. Időközben vannak olyan emberek is, akik a teljes étkezést úgynevezett „zöld turmixokkal” helyettesítik - vagyis azok, amelyekben nagy a zöldségfélék aránya -, mert meg vannak győződve arról, hogy még több egészséges zöldséget és gyümölcsöt fogyaszthatnak.
De pontosan ott rejlik a veszély. Míg a "normális" ételekkel valamikor kialakul a jóllakottság érzése, a turmixokkal ez egyáltalán nem, vagy csak sokkal később következik be. Ezt mindenki maga kipróbálhatja, ha egyszer megpróbálja elfogyasztani a turmixban használt gyümölcsöket és zöldségeket.
A sok cukor meghízik
Még aggasztóbb a helyzet az élelmiszerbolt hűtőszekrényéből készült kész turmixokkal. Ezek rendszeresen tartalmaznak különösen édes gyümölcsöt - azaz gyümölcsöt, amely nagy mennyiségű fruktózt tartalmaz -, és még további cukrot vagy mézet is, hogy ezek az italok még finomabbak legyenek (és ezért könnyebben értékesíthetők). Gyakran a kicsi, állítólag egészséges harapnivalók a valódi kalóriabombák és így hizlaló ételek. A brit Dental Health Fondation már 2008-ban figyelmeztetést adott ki a turmixok magas cukortartalmáról és az ebből fakadó kockázatról a fogak egészségére. 2016-ban a brit tudósok a szupermarket kész turmixjait is tesztelték cukortartalmuk szempontjából: Az eredmény több mint kijózanító volt, mert az előre gyártott turmixok átlagosan még több cukrot tartalmaztak, mint a kóla.
De erre nagyon kevesen gondolnak. Ezt megerősítette a turmixot fogyasztók rendszeres ír felmérése is. Körülbelül kétharmada volt meggyőződve arról, hogy a turmixok nagyon kevés kalóriát tartalmaznak, kétharmaduk a turmixokat is egészségesebb alternatívának tekintette a normál étkezéshez, és csak kevesen tudták, hogy a cukrot vagy a mézet gyakran kiegészítő édesítőszerként.
Az Egyesült Államok, Nagy-Britannia és Szingapúr kutatói most közzétettek egy tanulmányt is, amely azt mutatja, hogy a turmixot fogyasztók nagyobb eséllyel kapnak 2-es típusú cukorbetegséget, mint azok, akik inkább az „igazi” gyümölcsöt szeretik.
A legjobb, ha te magad csinálod
Kérlek, ne érts félre. Bárki, aki törődik egészségével és étrendjével, nagy értéke társadalmunk számára. De szeretném felhívni a figyelmet. Kérjük, ne vakon bízzon a turmixgyártók trendjeiben vagy marketing nyilatkozataiban.
A turmixok korántsem egészségtelenek, és a legjobb, ha saját magad készíted őket. Ezután mentesek további cukortól, további tartósítószerektől és adalékoktól, és mindig garantáltan frissek. Egy másik tipp: A házi turmixot friss fűszernövényekkel vagy fűszerekkel gazdagíthatja. Akkor még finomabb lesz. Csak próbáld ki.
Személynek:
Prof. Dr. med. Curt Diehm az egyik vezető orvos Délnyugat-Németországban, számos szak- és betegkönyv szerzője, és hosszú ideje a Német Érgyógyászati Társaság elnöke. 2014 közepe óta a bühli híres Max Grundig Klinika orvosi igazgatója.