Túrós hab a gél receptjén; málna

Itt van egy könnyű verrin, ideális az ünnepi étkezés befejezéséhez !

Hozzávalók

1 A málnát kis lángon olvasztja le a citromlével. Keverje össze a barna cukorral (esetleg áthaladjon egy kínaiakon a magok eltávolításához), és adja hozzá a fűszereket. A zselatint néhány másodpercig megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben, majd hozzáadjuk a málnához. Öntsön egy réteg zselét minden pohárba, és tegye a fagyasztóba a krémsajtos hab elkészítésének idejét.
2 Vágja szét a vanília hüvelyt, és késsel kaparja át a túrót. Keverd össze. Blanšírozzuk a tojássárgáját a barna cukorral, majd adjuk hozzá a vaníliás fehér sajtot. A zselatint néhány másodpercig megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben, és hozzáadjuk a túrós készülékhez. Tojásfehérje felverése. Közben készítsen szirupot. Ehhez 2-3 evőkanál vizet és a porcukrot forraljon fel egy ideig. Apránként öntse a kapott szirupot a tojásfehérjére, amely menet közben szigorodni kezd. Hagyja kissé kihűlni, és óvatosan keverje össze a vanília túrókészítővel. Töltse meg a poharakat habbal, egészen a széléig.