Túrós táplálkozási tények - recept útmutató Recept útmutató
Különböző ételek
A puha, krémes és túrós fehér túró "friss sajtnak" számít, mivel nem megy át öregedési folyamaton. A kaliforniai tej tanácsadó testülete kijelenti, hogy a túró volt valószínűleg az első Amerikában létrehozott sajt, amelyet az európai telepesek a 19. század közepén importáltak. A túrót régóta egészségesebb sajtnak tartják, de valóban? Itt van egy áttekintés ennek a rágós, régimódi sajtnak a táplálkozási előnyeiről, amelyet a MyPlate-en is követhet.
Hogyan készül a túró?
A túró készítésének folyamata viszonylag egyszerű: vegyen tejet és adjon hozzá savat, például étkezési ecetet, amely elválasztja a túrót és a tejsavót a tejtől. Innentől kezdve darabokra vágjuk a túrót, és addig főzzük, amíg az összes savó el nem fogy. Megszórjuk sóval az íz hozzáadásához.
Tökéletes diétaválasztás
Alacsony zsírtartalmú, enyhe ízű túró egészséges sajt lehetőség azok számára, akik fogyni szeretnének. Általában az étrendben szerepel, tele van fehérjével és nélkülözhetetlen tápanyagokkal.
Kalóriák és energiaprofil
Egy csésze alacsony zsírtartalmú túró körülbelül 160 kalóriát tartalmaz, vagyis a szokásos 2000 kalóriás étrend ajánlott kalóriabevitelének körülbelül 8% -át. 28 gramm fehérjével vagy a napi ajánlás 55% -ával a túró segít hosszabb ideig teltebbnek érezni magát.
A fehérje előnyei
Az Országos Orvostudományi Akadémia jelzi, hogy egy felnőtt számára elfogadható fehérjebevitel a napi kalória 10–35% -a. A Harvard T. H. kutatóinak tanulmánya, a Chan Közegészségügyi Iskola arra a következtetésre jutott, hogy az alacsony zsírtartalmú sajt, például a túró, súlycsökkenéssel jár. Ez jó hír, de amikor tejfehérjéből kell fehérjéhez jutni, a legjobb, ha a sajtot napi egy vagy két adagra korlátozzuk.
Túró és szénhidrátok
Az Amerikai Diabetes Szövetség a túrót az egyik legjobb sajtválasztéknak tartja a cukorbetegek számára. Mérve az élelmiszerek szénhidrátjainak számát és azt, hogy milyen gyorsan emeli a vércukorszintet, a glikémiás index (GI) nullától 100-ig skálázza az ételeket.
A sajt általában alacsony GI-vel rendelkezik, a túró sem kivétel. Az alacsony zsírtartalmú adag 4-et ér el a GI skálán. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint a legalacsonyabb besorolású ételeket lassabban emésztik, aminek következtében a vércukorszint lassabban emelkedik. Az alacsony GI-tartalmú ételek, például a túró, nagyszerűek a fogyáshoz vagy a súlyuk megtartásához.
Túró: Keto-alapanyag?
Néhány más étrenddel ellentétben a keto diéta energiához szénhidrát helyett zsírt használ. Általánosságban elmondható, hogy ha ketózisát akarja kiváltani a szervezetében, akkor napi 2000 kalóriatartalmú étrend után körülbelül 165 gramm zsírt, körülbelül 75 gramm fehérjét és 20-30 gramm szénhidrátot kell fogyasztania minden nap. Míg a keto, a túró magas fehérjetartalmú snackként működhet. Egy kis csésze körülbelül 8 gramm szénhidrátot tartalmaz. Vigyázzon, hogy ne párosítsa valamivel magasabb szénhidráttartalmú anyaggal, ami fogyást okozhat.