Uborka pácolása 3 finom recept házi savanyúsághoz

Az uborka pácolása pénzt takarít meg és környezetbarát. Ezenkívül mindig pontosan tudja, hogy mely összetevőket használták. Három finom receptet állítottunk össze a házi savanyúságokhoz.

Uborka pácolása: savanyúság vagy "édes-savanyú"?

Augusztus és szeptember között van évszak az uborka pácolásához. Ez a különleges fajta különösen alkalmas pácoláshoz.

Megőrzési módszer: Mellett Megőrzés és megőrzés A pácolás a gyümölcsök és zöldségek megőrzésének hatékony módja is. Az uborka ecetes, sós és édes-savanyú mártásban való pácolása bevált - tehát a klasszikus „savanyúság”. A pácolt uborka körülbelül fél évig eltartható. Előny: A legtöbb vitamint megtartják, vagy akár erősítik is C vitamin.

Az uborkát mindig ugyanazon elv szerint pácoljuk, csak a receptek változnak. Minden recepthez a következő alapvető összetevőkre van szükség:

• fehér borecet
• só
• Nádcukor
• Uborka pácolása

Alapvető recept: áztassa az uborkát ecetbe

1. Mossa meg az uborkát és áztassa egy éjszakán át

1. Alaposan mossa meg az uborkát, és vágja le a szárat és a virággyökeret.
2. Helyezze őket sós vízzel töltött nagy edénybe. Egy kiló uborkához körülbelül négy evőkanál sóra és annyi vízre van szükség, hogy teljesen ellepje az uborka.
3. Másnap alaposan mossa meg az uborkát, és hagyja, hogy jól lecsöpögjön.

2. Alaposan tisztítsa meg a befőttesüvegeket

Forrald ki a befőttesüveged edényeit, fedelét és gumigyűrűit, hogy aszeptikus edényeket kapj. (Az üvegek sterilizálása: a legjobb módszerek) Ehhez a recepthez három befőttesüvegre lesz szükség.

3. Forraljon ecetet

Most készítse elő az ecetkészletet ezekből az összetevőkből:

• 750 ml fehérborecet
• 750 ml vizet
• 350 g barna cukor
• 2 evőkanál só

Forraljuk fel az alaplét egy nagy lábosban, és keverjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

4. Töltse meg a befőttesüvegeket és tegye bele az uborkát

1. A fűszereket egyenletesen ossza el a poharakon.
2. Helyezze az uborkákat függőlegesen.
3. Most öntse a forrásban lévő forró ecetet a hozzávalókkal töltött poharakba.
4. Töltse fel egészen a perem alá.
5. Azonnal tegye rá a fedelet és a gumigyűrűt, és zárja le az üvegeket. Amíg a szemüveg teljesen kihűl, addig fel kell fordítani őket.

5. Hagyja, hogy az uborka meredek legyen

A pácolt uborkát most sötét helyen, körülbelül négy hétig tárolja, és hagyja, hogy meredek legyen; minél hosszabb, annál aromásabb lesz az íze. A zárt üvegek hat hónapig tartanak. A nyitott edényt a hűtőszekrényben kell tartania. Itt a savanyúsága körülbelül egy hétig tartható.

Uborka magának pácolása: 3 recept fűszerkeverékhez

Az uborka pácolásának összes receptjéhez szükség van az ecetkészletre. Ezt a recept és az íz függvényében a következő összetevőkkel variálhatja:

uborka

• egy nagy Vágja a hagymát karikákra
• 100 g torma
• egy kis csomó kapor és Ízletes
• öt evőkanál sárga mustármag
• három teáskanál fekete bors (Vannak organikus borsok, pl. A ** Memolife-nál)
• üvegenként babérlevél
• a chili

Savanyúság

• négy közepes méretű Gerezd fokhagyma
• négy szár kapor
• három szőlőlevél
• 75 g só (cukor helyett)

Savanyú uborka édes-savanyú

• 400 ml fehér balzsamecet (csak egy evőkanál fehérborecet)
• 2 teáskanál mustármag
• 2 teáskanál bors
• 1 tk szegfűbors
• 50 g torma
• néhány babérlevél és néhány kapor

---