Udon tészta zöldségekkel - recept képpel

1.Az udon (japán 饂 飩) a japán konyha legvastagabb tésztája, és sokféle ételben használják. Búzalisztből, étkezési sóból és vízből készülnek, fehér vagy krémes fehér színűek, puha és rugalmas állagúak.

udon

Készítmény:

2.A fokhagymát és a chilit apróra vágjuk. Tisztítsa meg vagy hámozza meg a zöldségeket, és vágja nagy darabokra.

3.Melegítsük fel az olajat a wokban, izzítsuk meg a fokhagymát és a chilit, majd először adjuk hozzá a "kemény" zöldségeket (sárgarépa, sütőtök), és pár percig pirítsuk, majd adjuk hozzá a megmaradt zöldségeket, és süssük tovább 4-5 percig.

4.Keverje össze a tésztát a zöldségekkel, ízesítse kínai fűszerkeverékkel, sóval és borssal, körülbelül 3 perc sütési idő után az étel készen áll.

5.Tányérokra rendezzük, megszórjuk sült földimogyoróval, és szójaszósszal tálaljuk.

6.Ha nem szeretné, hogy az étel húsmentes legyen, egyszerűen szeletelje hozzá szeletelt pulykát, csirkét, marhahúst vagy sertéshúst.