Új ételdivat
Egy új étrend egyre több hívet szerez Nyugaton: a peganizmus. Ez a paleolitikumból származó ősi emberek étrendjének és a vegetáriánus étrend kombinációja. A két gyakorlat együtt az egyensúly elérésének titka lenne.
Mit jelent Paleolit diéta? A paleolit korból származó emberek étkezési szokásai ihlették, akik alacsony zsírtartalmú húst (marhahúst és baromfit), halat, diót, magot fogyasztottak, és akik nem ismertek sem tejtermékeket, sem cukrot, sem gabonaféléket - írja. digi24.ro.
És vegán étrend állati eredetű termékek kizárása.
A pegan rezsim az amerikai találta ki Mark Hyman, családorvos, nemzetközi előadó és legalább tíz legkelendőbb könyv sikeres szerzője. rezsim onak,-nekea -vegan ez "az egészségünk és a bolygó egészségének legkedvezőbb étrendje" - mondja Hyman. Szerinte ez a rendszer környezetileg fenntartható és tiszteletben tartja az állatok életét.
Mit ehetsz?
Elméletileg a két diéta összeférhetetlennek tűnik. Az egyik arra kér, hogy egyél egy barlangemberként - sok állati fehérjét, a másik pedig mindent megtilt, ami állatokból származik. Végül a legjobb kombináció a kettő - egészséges és kiegyensúlyozott étrendhez jutna. A gyakorlatban feltaláltak egy szót, amely inkább az élelmiszer-forradalomhoz hasonló marketing gyakorlathoz hasonlít. Jobban megnézve azonban úgy tűnik, hogy van értelme annak, amit a "peganizmus" ajánl.
Kiváltságos ételek: gyümölcsök és zöldségek. A paleo-vegán étrend 75 százaléka a fogyasztáson alapul gyümölcsök és zöldségek, különösen alacsonyabb glikémiás indexűek, például barack, eper, őszibarack, cékla, sárgarépa, szőlő.
Sovány marhahús, szerves, ideális esetben fűvel táplált állatokból származik, kis mennyiségben megengedett. Mivel a gyümölcsök és zöldségek a pegan rezsim csillagai, a hús nem az étkezés központi eleme, hanem csak "kísérő" étel.
Diófélék és magvak. A "jó" fehérjék és zsírok beszerzése érdekében a pegan-rendszer nagy mennyiségű dió és mag (len, kender, szezám, tök) fogyasztását ösztönzi. Szintén a "jó" zsírok megengedett enni zsíros hal (szardínia, vad lazac), olívaolaj, avokádó, kókuszdió.
Teljes kiőrlésű gabonák, alacsony glikémiás indexű, gluténmentes, kis mennyiségben. Leginkább arról szól vad rizs és quinoa, maximális mennyiségben ajánlott 125 gramm naponta, a gabonafélék általában emelik a vércukorszintet.
A hüvelyesek mértékkel. Hüvelyesek, például lencse vagy borsó szerepel, de mért mennyiségben, pl 250 gramm naponta.
Elkerülendő étel
szója. A pegan étrend alapelvei szerint a szója megzavarja a hormonális aktivitást, azon túl, hogy gyakran génmódosított szójával kereskedünk.
Tejtermékek. A rendszer azonban engedélyezi az ökológiai kecske- vagy juhtejtermékeket, de csak alkalmi „finomságként”. Ellenkező esetben a tejtermékeket és különösen a feldolgozott termékeket teljesen el kell kerülni.
glutén. Ha nem érzékeny a gluténra, az étrend alkalmi fogyasztást tesz lehetővé kis mennyiségben.
Cukor és feldolgozott élelmiszerek a kekszeket, süteményeket, üdítőket és konzerveket csak alkalmi kis élvezeteknek lehet tekinteni.
Amit a szakemberek mondanak?
A pegan rezsimnek tulajdonítható lehetséges előnyök elegendőek és nyilvánvalóak. Dr. Human szerint ez a diéta segíthet a fogyásban, az alacsonyabb koleszterinszintben, csökkentheti a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
A diéták frusztrálóak, ha túl korlátozóak. Sok táplálkozási szakember mondja. A kockázat pedig az, hogy túlzásba esik. Szabályok születnek azok megsértésére, nem? Meg kell tehát tanulnunk a helyes étkezési szokásokat, mindent meg kell fogyasztanunk, de kiegyensúlyozottan és ésszerű mennyiségben. Másrészt elismerjük, hogy az étel gyakran az érzelmek kezelésének módja. Nehéz időkben sok ember többet eszik, nincs jóllakva, és szükségét érzi annak, hogy valamit rágcsáljon.
Igaz, nem kerülhetünk az úgynevezett csodás diéták diktatúrájába. A jelek szerint ezért a pegan rezsim figyelembe veszi ezeket a realitásokat és elég kiegyensúlyozott. De nem szabad csak diétának tekinteni, amelyet korlátozott ideig lehet tartani, és amely gyorsan megadja a várt hatásokat. Ez inkább életmód, életmód, amelynek egészséges elveit hosszú távon meg kell tanulni.