Új fehérjetartalmú élelmiszerek az emberi egészségben, írta Fred H
Fred H. Steinke, Doyle H. Waggle, Michel N. Volgarev (szerzők)
- Info
- Info
- tartalom
- Termék leírás
- Értékeld ezt a cikket
- Info
- tartalom
- Termék leírás
- Értékeld ezt a cikket
Az élelmiszer-fehérjék felhasználásának kutatásainak összeállítása az élelmiszerek gazdaságosságának, táplálkozásának és egészségének javítása érdekében. Hangsúlyt helyez a növényi fehérjeforrások étrendben történő felhasználására, az élelmiszerek fejlesztésére és az élelmiszerek módosítására az emberi egészség javítása érdekében. Ez a könyv az új élelmiszer-fehérjék felhasználásának az élelmiszerek gazdaságosságának, táplálkozásának és egészségének javítására irányuló legújabb kutatásainak összeállítása. A könyv különös hangsúlyt fektet az új növényi fehérjeforrások étrendben történő felhasználására, új élelmiszerek kifejlesztésére és a meglévő élelmiszerek módosítására az emberi egészség javítása érdekében. Ezenkívül áttekinti az új fehérjetartalmú ételek lehetséges forrásait, a szójafehérjék használatát az élelmiszerekben és az új, alacsony zsírtartalmú fehérjetartalmú ételeket, amelyek minden korosztályban elősegíthetik az elhízás és a szívbetegségek megelőzését. A könyv egyedülálló a fehérjetartalmú élelmiszerek nyugati és szovjet kutatásainak bemutatásában.
Új fehérjetartalmú élelmiszerek az emberi egészségben: A táplálkozás, a megelőzés és a terápia fontos könyv mindenki számára, aki részt vesz a fehérjetartalmú élelmiszerek kutatásában.