Új tanulmány a gluténmentes ételekről
A sportolók általában fogékonyak új dolgok kipróbálására a közérzetük és teljesítményük növelése érdekében - például táplálkozási kérdésekről. Viszonylag új és már meglehetősen elterjedt tendencia, hogy kerüljük a glutént, azaz bizonyos típusú gabonát tartalmazó ételeket. Nemrégiben egy új tanulmány jelent meg ebben a témában, amelyet Caroline Rauscher táplálkozási szakértő bocsátott rendelkezésünkre. Az eredmény mindenképpen érdekes - étkezés!
A kérdés, amelyet a szakértők feltettek maguknak ebben a tanulmányban: A gluténmentes étrend új népszerűségének fenntartások nélkül van-e értelme a sportolók körében? A kanadai és ausztrál tudósok jelenlegi vizsgálata a következőket mutatja:
Gluténmentes étrend betartása olyan sportolóknál, akik nem szenvednek lisztérzékenységben (a Wikipedia szerint: glutén intolerancia, amelyet a vékonybél nyálkahártyájának krónikus betegsége jellemez a glutén, a sokféle gabonafajban található tapadó fehérje összetevőinek túlérzékenysége miatt. Az intolerancia egész életen át fennmarad, részben örökletes és jelenleg nem kezelhető ok-okozati szempontból) egyre népszerűbb, bár kevés az orvosi és a teljesítménynövelő bizonyíték erre a diétára.
A tanulmány megpróbálta számszerűsíteni a „nem lisztérzékenységben szenvedő sportolók” (= NCA) demográfiáját, megvizsgálja a sportolók tapasztalatait, megközelítéseiket és a gluténmentes étrenddel (GFD) kapcsolatos információforrásokat.
910 sportoló vett részt a vizsgálatban, és 17 kérdést tartalmazó online kérdőívet töltött ki.
A vizsgálatban résztvevők 41 százaléka nem volt celiakia, köztük 18 világ-/olimpiai bajnok, de a résztvevők 50-100 százaléka betartotta a gluténmentes étrendet.
Az öndiagnosztika meglehetősen kritikus
Az étrend változásának oka a glutén által feltételezett tünetek kezelésének folyamatában van vagy volt. A cöliákia jó felében önmagát diagnosztizálták, és orvosilag nem bizonyították.
A gluténmentes étrendet betartó sportolók 50 százaléka többnyire ambiciózus, 31 és 40 év közötti, versenyképes állóképességű sportoló. A következő tünetekre panaszkodtak: GIT panaszok (pl. Hasi fájdalom). Egyedül, vagy két vagy három másik tünettel, például fáradtsággal, amelyet szerintük a glutén is okozott.
E sportolók 84 százaléka szerint a fogyókúra javította a tüneteket. A celiakia tüneteken alapuló és tünetektől mentes öndiagnosztikája volt a diéta elsődleges oka. Ugyanakkor ez azt jelenti, hogy a legtöbb sportoló étrendje nem egy megerősített orvosi diagnózison alapul, hanem azon a feltételezésen alapul, hogy a gluténtartalmú ételek fogyasztása nem előnyös az egészségre és a teljesítményre nézve. A sportolók legtöbbször online, az edzőn keresztül és más sportolókkal cserébe szereztek információkat.
A tanulmány eredménye elég egyértelmű
Orvosi jelentésükkel a tudósok kimutatták, hogy a lakosságnak csak kis százaléka szenved valóban lisztérzékenységben vagy búzaallergiában. Ennek az embercsoportnak feltétlenül gluténmentesen kell étkeznie. Egy másik, viszonylag kis arány klinikailag túlérzékeny a gluténra, ezért előnyös a gluténmentes étrend. A gluténmentes étrendre azonban a vizsgálat egyik résztvevőjében sem volt orvosi indikáció. Emiatt a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy volt egy placebo-hatás, ami a tünetek javulásához vezetett.
Ezenkívül a tudósok az orvosilag felesleges gluténmentes étrendet úgy tekintik, mint az állóképességű sportolók elégtelen szénhidrát-, rost-, vas-, néhány B-vitamin- és probiotikus anyagellátását.
Mivel a legtöbb sportoló öndiagnosztikát végzett, fennáll annak a veszélye is, hogy figyelmen kívül hagyják a különféle panaszok valódi okát. Hosszú távon ezért mindig fontos, hogy pontos egészségügyi tisztázás történjen az egészségügyi problémákról.
Szöveg: Caroline Rauscher
Fotó: Klaus Arendt
Caroline Rauscher szakképzett gyógyszerész, táplálkozási képzéssel. Alapos ismeretekkel rendelkezik a mozgásfiziológia területén. Kapcsolatait a világ vezető kutatóival használja fel a sportitalok optimális és egyedi tervezéséhez, a mikroelemek sportolói igényeknek megfelelő előállításához, valamint táplálkozási tanácsokhoz szakemberek és amatőrök számára. Nemzetközileg sikeres téli és nyári sportolókról gondoskodik. Köztük olyan ismert nevek, mint Julia Gajer, Andi Böcherer, Daniela Sämmler, Stefan Schmid és a paratriatlon világbajnok Thomas Frühwirth.
www.nutritional-finetuning.com