Új tanulmányt készít az aszpartámtól, depressziós, sőt rákos is
A Sugarnak rossz a rapje. Az elhízás és az ebből fakadó egészségügyi következmények megelőzése érdekében ma már számos ételt cukorpótlókkal, például aszpartámmal édesítenek. A tudósok most az aszpartámot hizlaló ételként azonosítják.
Az aszpartám egy szintetikus cukorhelyettesítő, amely sokszor édesebb, mint a cukor. Mivel a cukorral megegyező édesség előállításához sokkal kisebb mennyiségekre van szükség, gyakran hozzáadják a diétás ételekhez és italokhoz azzal a céllal, hogy állítólag egészséges terméket kínáljanak, amely nem hízik meg. Az aszpartámot már régóta bírálják, hogy rákot, depressziót vagy memóriaproblémákat vált ki.
Mégis, az édesítőszer egy népszerű cukor alternatíva a diétákban. A cukorpótlókról azt mondják, hogy elősegítik a fogyást, ugyanakkor csökkentik a metabolikus szindróma kialakulásának kockázatát. A metabolikus szindróma különféle tünetek vagy kockázati tényezők kombinációja, amely súlyos kardiovaszkuláris betegségeket válthat ki. A Massachusettsi Általános Kórház kutatói most azt találták, hogy valószínűleg ennek az ellenkezője lesz a helyzet. A vékonybélben a "béllúgos foszfatáz (IAP)" nevű gyomorenzim termelődik, amely megakadályozhatja az elhízást, a cukorbetegséget és a metabolikus szindrómát. A "fenilalanin" a szervezetben termelődik, amikor az aszpartám metabolizálódik.
Egy kísérlet során most bebizonyosodott, hogy ez a köztes termék blokkolja a szervezet saját IAP enzimjét, és ezáltal elősegíti a súlygyarapodást, növeli a vércukorszintet és negatívan befolyásolja a szervezet gyulladásszintjét. A tudósok egyetértenek abban, hogy az aszpartám nem működik cukorhelyettesítőként az étrendben vagy a betegségek megelőzésében, mert kiküszöböli az IAP pozitív hatásait. És bár ma már tudjuk, hogy más tényezők is korlátozhatják az IAP aktivitását, a tesztek egyértelműen megmutatták az aszpartám káros mellékhatásait.
Cukorpótlók, cukor vagy méz
Az ilyen jelentések arra késztetik, hogy vajon milyen alternatívák vannak az aszpartámnak, vagy hogyan ehetek édes ételeket anélkül, hogy beteg lennék? Az italok esetében mindig a legértelmesebb a víz, a természetesen édes gyümölcslevek vagy a gyógyteák használata. Általános szabály, hogy a cukrot vagy a mézet nem fogyasztják kis adagokban és mértékkel, ami nagy kárt okoz az egészséges emberekben. A fogyás szempontjából a tartós fogyás legjobb módja a friss zöldségekre, gyümölcsökre és cukormentes ételekre helyezve a hangsúlyt a fenntartható fogyás érdekében.
A fenntartható fogyás érdekében az étrend megváltoztatása ajánlott, különös tekintettel a friss zöldségekre, gyümölcsökre és cukormentes ételekre.
Édesítők cukorbetegek számára
Vannak alternatívák, például édesítőszerek vagy cukorpótlók azok számára, akiknek már vannak egészségügyi problémáik, például cukorbetegek. A leggyakoribbak a fruktóz, a szorbit vagy a xilitol. Az édesítőszereket energiamentes cukorhelyettesítőknek tekintik, és nincsenek hatással a vércukorszintre. Az említett cukorpótlókkal kapcsolatban óvatosság szükséges. A szorbit és a xilitol alacsony kalóriatartalmú, és csak normális fogyasztás esetén okozza a vércukorszint enyhe emelkedését. Az édesítő képesség azonban alacsonyabb, és nem szabad csábítania a túladagolásra. A fruktóz viszont éppen annyi kalóriát tartalmaz, mint a normál asztali cukor, függetlenül attól, hogy fehér vagy barna. Az édes helyettesítők tehát korántsem mentesek a kalóriáktól. Erre is figyelni kell, főleg a diétákkal. Ezenkívül a megnövekedett cukorpótlók bevitele gyakran gázhoz, fejfájáshoz és hasmenéshez vezet.
A Stevia a cukor egészséges, természetes alternatívája.
Stevia
A stevia növény Paraguay-ból származik. Leveleiből kivonható egy természetes édesítőszer, amely sokkal édesebb, mint a szacharóz, de kevés kalóriát tartalmaz. Az édesítőszert 2011-ben hagyták jóvá az élelmiszer-kereskedelemben Németországban, de a felhasznált mennyiség erősen korlátozott, ezért a stevia alig tapadt az élelmiszeriparban. A Stevia sokak számára túl drága ahhoz, hogy otthon cukorhelyettesítőként használják.
Növényi sűrített gyümölcslevek
Jelenleg olyan tömény, cukros-édes növényi gyümölcslevek vannak jelen, mint az agavé szirup, a datolyaszirup vagy az almaszirup. Természetes édességük mellett mindegyikük egyedi ízű, de sok fruktózt tartalmaz, és nem ajánlott cukorbetegeknek vagy diétának.
Esetleg ezek is érdekelhetnek: