Új trend fehérjetartalmú kenyér este Kölner Stadt-Anzeiger
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KStA PLUS-t is)
Még nincs fiókja? Regisztráljon itt
Az Ön személyes területe
Előfizető állapota: Jelenleg nincs aktív előfizetés
PLUS előfizetőként hetente több mint 250 KStA-PLUS cikkhez férhet hozzá
Hetente több mint 100 PLUS cikkhez férhet hozzá, és élvezheti prémium cikk nézetünket
Kérjük, aktiválja fiókját
profil
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
Hírlevél
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozás kezelése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KStA PLUS-t is)
Halott és sérült: 51 éves egy terepjáróval száguldozik Trierben a gyalogos zónán
Új trend: Fehérje kenyér este
Tanja Wessendorftól
A szénhidrátok és a fehérjék elválasztásának gondolata már régóta létezik. Legutóbb dr. Detlef Pape „karcsú alvás közben” étrendjével nagyon híres lett, és valószínűleg nagyon gazdag is - ma már van egy online bolt az étrendi igényeit kielégítő termékek számára. A legújabb találmány az úgynevezett fehérjetartalmú kenyér, amely végül lehetővé teszi a követőknek, hogy este szendvicset fogyasszanak. Eddig a karcsú alvás elv szerint tilos volt este keményítőtartalmú szénhidrátokat, például kenyeret, tésztát és burgonyát fogyasztani. Ez felszabadítja az inzulint, amely megakadályozza a zsírégetést az éjszaka folyamán.
A fehérjetartalmú kenyér most megváltásként jelenik meg mindenki számára, aki nem akar nélkülözni a szokásos esti étkezés nélkül. Több fehérjét tartalmaz, mint szénhidrát, ezért este is fogyasztható. Pape azt hirdeti, hogy kenyerének fehérjetartalma 26 százalék, de csak hét százalék szénhidrátot tartalmaz. A kenyérhez búzafehérje (glutén), szója és csillagfürt fehérje keverékét sütik, valamint szójalisztet, lenmagot, napraforgómagot, valamint gyümölcs- és zöldségrostot. Pape új könyvében: "Karcsú az alvás vegetáriánusában" már szerepel néhány esti recept a szendvicsek feltöltésére.
Nem szükséges egészséges emberek számára
Időközben a hagyományos pékek is felpattantak erre a kocsira, és különböző néven kínálják a fehérjetartalmú kenyeret, általában lényegesen drágábbak, mint a normál teljes kiőrlésű kenyér: 400–500 gramm fehérjetartalmú kenyér körülbelül három euróba kerül. A magasabb ár egyrészt abból adódik, hogy a felhasznált növényi rostok és korpa drágább, mint a kukoricaliszt. Feltételezhetjük azonban, hogy a pékek azt is tudják, hogy azok, akik fogyni akarnak, hajlandók több pénzt költeni az étrendjükbe illő kenyérre.
A kenyér minden bizonnyal nem egészségtelen - mondja Olaf Bauermann, a Nuthetal Gabonafeldolgozó Intézetének pékipari technológiájának vezetője. Szerinte azonban ez nem feltétlenül szükséges: „A bak kenyéren tartása hülyeség.” Karin Riemann-Lorenz, a hamburgi fogyasztói központ táplálkozási szakértője hasonlóan látja ezt: „Ez a különleges kenyér nem szükséges az egészséges emberek számára. Lehet, hogy normális vacsorát is tart 6 vagy 7 órakor, és utána semmi. Ezután az inzulinszint körülbelül két óra elteltével ismét csökken. ”- mondja a táplálkozási szakértő.
Gyakran több zsír, mint szénhidrát
De a kenyér nem színlelt. Kevesebb gabonalisztet használnának, és több növényi fehérjeforrást, például szóját, csillagfürtöt és búzát használnának. Ennek eredményeként a kenyér kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a hagyományos kenyér, és ezáltal csökken az inzulin termelése, ami akadályozza a zsír lebontását. „Tehát az ígéret elvileg igaz. Nem említik azonban azt, hogy gyakran több zsír van, mint a normál kenyérben, így a kenyér ésszerű szerkezetű, annak ellenére, hogy alacsonyabb a gabona aránya. "
A sikeres fogyáshoz csak az a fontos, hogy kevesebb kalóriát fogyasszon, mint amennyit fogyaszt. „Nem mindegy, hogy ezt kevés szénhidráttal vagy kevés zsírral végezzük. Ahogyan dr. Pape és hasonló étrendek, amelyek esténként szénhidrátkerülést igényelnek, merevségüket túlzottnak tartom ”- mondja Riemann-Lorenz. A szénhidrátok betiltásával azok, akik fogyni akarnak, automatikusan több zsírt fogyasztanának anélkül, hogy aggódnának miatta. - Természetesen nem szabad megenni az öt megmaradt burgonyát ebédtől este tizenegy órakor. De a sajt és a kolbász, amelyet ehelyett fogyasztasz, sok zsírt tartalmaz. ”Mivel a karcsú, alvás közben bhakták este többnyire húst, halat, sajtot és tojást ettek, ezért az állati termékekből származó koleszterin bevitel is nő. Ez hosszú távon egészségtelen.