Újévi menü 15 étel, amelyek sok szerencsét hoznak az új évben
Az évek közötti éjszakai "hagyományos" ételek nagy részét a jóléthez kötik, fenntartják-e azt az elképzelést, hogy a hal nem hiányzik az újévi asztalról, vagy hogy érmék vagy szemek révén közvetlenül utalnak a pénzre. De milyen ételek jellemzőek az egyes országokra?
Az évek közötti éjszakai "hagyományos" ételek többségét a jólét kapcsán gondolják, fenntartják-e azt az elképzelést, hogy a hal nem hiányzik az újévi asztalról, vagy hogy érmék vagy szemek révén közvetlenül utalnak a pénzre. De milyen ételek jellemzőek az egyes országokra?
Hogyan emlékszik a szilveszterre? Mi volt az a sikeres "recept", amely az éjszaka nagy részében ébren tartott minket? A jól megválasztott újévi étkezésnek különleges "hozzájárulása" volt a légkörhöz.
A szilveszter, amire emlékszem, határozottan szórakoztató volt (nemcsak a tévéműsor jelenetei szórakoztattak minket), és mindenképpen ünnepi esemény volt. Új ruhát kellett viselnünk, magunkat (jobbra) váltanunk az újévvel.
A híres marhahússalátán kívül nem volt hiány az újévi asztalon halból (menjünk végig az új éven, mint a hal a vízben), pohár pezsgőből vagy pezsgőből (hogy elriasszam a gonoszt a parafa repedésével) és egy édesanyám által készített pitét az év első napja. Apa soha nem felejtette el sorsolásokat vásárolni, hogy pénzzel szerencsét próbáljon. Ezeket a "rituálékat" nem babonának tekintettük, hanem egy teljes (gondolatokból és ételekből álló) menünek, amellyel érdemes belépni az újévbe.
Kíváncsi voltam, milyen egyéb szokások kombinálódnak az ünnepi újévi asztalhoz a világ más részein. Az évek közötti éjszakai "hagyományos" ételek nagy részét a jólét szempontjából tervezték, függetlenül attól, hogy az újévi asztal nélkülözhetetlen halának ötlete megmarad-e, vagy közvetlenül érmék vagy szemek révén a pénzre utalnak. De milyen ételek jellemzőek az egyes országokra?
Újévi menü Görögországban: Vaszilopita
A görögök szilveszterkor egy Vasilopita nevű kerek kenyeret esznek. Valószínűleg Szent Bazilról (az év első napja) kapta a nevét. Ez egy édes kenyér, általában mandulával sütik. Szilveszterkor azonban Vaszilopitában van egy érme. Aki megtalálja, egész évben szerencsés lesz.
Újévi menü Japánban: Toshikoshi Soba
A japánok nem hiányolnak egy tál toshikoshi kályhát az újévi asztalról. Ez egy hajdina tésztán alapuló étel. A tészta hossza a hosszú élet kívánságait szimbolizálja. Azt is mondják, hogy a főtt tészta kanállal könnyen felvágható, ami azt jelenti, hogy az asztalnál ülők maguk mögött hagyhatják az előző év súlyát.
Szilveszteri menü Írországban: Vajkenyér
Írországban az egyik évről a másikra való átmenetet kenyérrel és vajjal (de nem csak kenyérrel és vajjal) ünneplik. A hagyomány emlékeztet az éhínség nehéz idõire, egyes történészek szerint azok, akik szilveszterkor kenyeret és vajat hagynak a ház lépcsõjén, bejelenti, hogy abban a házban nem a szegénység uralkodik. A gyermekeket bármit megehetik az ajtók előtt.
Szilveszteri menü az Egyesült Államokban (délen): Fekete szemű borsó
Állítólag a dél-amerikaiak szilveszterkor esznek ilyen típusú babot, hogy szerencsét hozzanak nekik. Miért? Úgy tűnik, hogy ez a fajta bab nem tetszett az uniós katonáknak a polgárháború idején. És ez életben tartotta a konföderációs katonákat, mivel ez volt az egyetlen táplálék számukra.
Újévi menü Svédországban és Norvégiában: Rizspuding
Szilveszterkor a svédek és a norvégok egyetlen mandulát tettek rizspudingba. Azt mondják, hogy aki megtalálja, egész évben jólétet élvez.
Újévi menü Argentínában: Bab
Argentínában pedig újévi babot esznek abban a reményben, hogy ez segít megőrizni munkájukat, vagy találnak jobbat, jövedelmezőbbet.
Újévi menü Németországban: Berliner
A Berliner vagy (Krapfen) egy német fánk neve, amelyet az új évre készítenek. Ezeket az édes fánkokat általában különféle varázslatokkal töltik meg, de a németek ragaszkodnak a poénokhoz. Megváltoztatják a fánk tölteléket, és mustár vendégeket kínálnak a berlini vendégeknek.
Spanyolország: Szőlő
Amint az óra szilveszter éjfélét éri, a spanyolok az év 12 hónapját képviselő 12 szőlő elfogyasztására sietnek. Ha ízletes és édes bogyókat ütöttek meg, az azt jelenti, hogy azok a hónapok jóak lesznek, ha savanyú bogyókat, akkor ez azt jelenti, hogy ezek a hónapok nem lesznek olyan szelídek.
Skócia: Whisky
Ez nem igazán étel, de a whisky elengedhetetlen a skót újév asztalán. Január 1-jén ünneplik a Hogmanay-t. Miután az éjszaka közepén összecsaptak, a skótok átmennek a szomszédokon, hogy elvégezzék az év "első látogatását", és hozzanak egymásnak ételt és italt.
Újévi menü Lengyelországban: pácolt hering
A hal sok országban népszerű a szilveszteri asztalon, de a lengyelek szívesen fogyasztanak pácolt heringet, más pácolt vagy füstölt halakkal együtt. Azt mondják, hogy ha halat eszel, virágzó, virágzó éved lesz.
Újévi menü Kínában: Jiaozi (gombóc)
A kínai újévet (amelyet január végén ünnepelnek) jiaozi-t fogyasztanak, egyfajta gombócot, amely a gazdagságot és a hosszú élettartamot szimbolizálja. Gyakran ezek a gombócok kör alakúak, és hasonlítanak a régi japán pénzre.
Újévi menü Olaszországban: Lencse
A halételek mellett az olaszok szilveszterkor szívesen fogyasztanak lencsét. Ez azért van, mert a lencse úgy néz ki, mint egy érme, így szerencsét és gazdagságot hoz az új évbe.
Újévi menü Kubában és Ausztriában: Malac nyárson
Újévi menü Indiában: Rizs és lencse
Indiában tavasszal ünneplik az új évet, a lencse és a rizs nélkülözhetetlen az asztalon. Mint mondtam, a gabona a jólét szimbóluma.
Újévi menü Törökországban: Gránátalma
