Újrafelhasználhatom a rizst, ha vak sütésre használták?
A vak sütésnél gyakran használok rizst. aztán kidobom, ami nyilván pazarlás. Megtarthatom-e a rizst, és vagy felhasználhatom-e újra vak sütéshez, vagy akár főzhetem-e később?
Olyan rizst főztem, amelyet jó eredményekkel megmértek egy pite kéregből. Meg kellett volna főznem valamit, amit nem sütöttek, hogy lássam, mi a különbség, de mindenképpen jónak bizonyult. Természetesen fontos lehet a rizs sütési hőmérséklete és meddig, és ez befolyásolhatja a rizs főzésének idejét is.
Főztem babot is, amit előzőleg sütöttek, és azok is jó lettek.
Függetlenül attól, hogy rizst vagy babot használ (én mindkettőt használtam), először a tésztát sütőpapírral vagy fóliával kell kibélelni, majd a babot vagy a rizst ráhelyezni.
Használhatja újra és újra. Olyan babot szárítottam, amelyet már több mint egy évtizede használok. Csak hagyja teljesen kihűlni, mielőtt kávéskannába vagy más ilyen tárolóedénybe helyezné őket. Ha melegen beteszi őket a kannába, páralecsapódást vált ki, majd dohos és büdös lesz. Győződjön meg róla, hogy fel vannak címkézve, hogy senki ne próbáljon főzni. Tudom, hogy Kevin azt mondta, hogy korábban babot főzött, de minél többet süt, annál szárazabb és keményebb lesz.
A kis rizsméret miatt inkább a babot részesítem előnyben a rizs helyett. Ha a kéreg alján lévő tésztára esik, amikor eltávolítja a papírt/fóliát, akkor nehéz lesz eltávolítani, és közben könnyen bele lehet tolni a tésztába (attól függően, hogy mennyit vakítottak meg - általában leveszi a súlyokat és főz tovább barnítsuk/ropogtassuk az alapot.