Ukrán borz recept - kulináris receptek és diéták
Recept Bors ukránul
összetevők:
500 g húshoz vegyen 400 g káposztát, 400 g burgonyát, 250 g céklát,
1/2 csésze paradicsomleves, 1/2 pohár tejföl, 1 sárgarépa, 1 petrezselyem, 1
hagyma, 20 g szalonna, 1 evőkanál friss vaj
Az elkészítés módja:
Készítsen húslevest és törzset. Sárgarépa, petrezselyem és
a répát szalmába vágják. Forraljuk a párolt répát 20-30 percig, majd adjuk hozzá
zsír, paradicsomleves, cékla és húsleves.
A zöldségeket és a hagymát enyhén megsütjük vajjal, összekeverjük a liszttel és még egy kicsit megsütjük.
majd húslevessel hígítjuk, és hagyjuk néhány percig forralni. A levesben
a borschthoz előkészített húsból tegyen kockára vágott burgonyát, káposztát
nagy vágott, párolt répa, só és pároljuk 10-15 percig.
Ezután adjuk hozzá a sült zöldségeket liszttel, babérlevelekkel, borssal, szegfűborssal
és addig főzzük, amíg a burgonya és a káposzta elkészül. Amikor elkészül a borscs,
tegye a fokhagymával dörzsölt szalonnát, adjon hozzá szeletelt paradicsomot és még sok mást
hagyjuk forrni nagy lángon, majd hagyjuk 15-20 percig ülni.
Tálalás előtt egyenesítsük meg a borscsit tejföllel, és szórjuk meg petrezselyemmel
finomra vágott zöld.
Borscs húsgombóccal
összetevők:
marhacsont, 2 liter víz, 1 liter borscs, hagyma, 1 sárgarépa, 1
petrezselyem, 1/2 zeller, 1/2 kg sovány hús, 2 evőkanál rizs, 1 tojás,
só, bors, 2 paradicsom, zöld petrezselyem, tejföl
Az elkészítés módja:
Válasszon sóoldatot, szitával és velővel, majd forralja fel 2 literben
vízből. Hámozza meg a zöldségeket, alaposan mossa meg, aprítsa fel és egy idő után
amikor a csont forr, adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket.