Ülő életmódot, olcsó ételeket, öröklődést okoz
A testmozgás hiánya, a televíziózás magas szintje miatt, és órákig a számítógép előtt ülve, az egyik oka a gyermekek elhízásának. De messze nem ez az egyetlen .
Egy másik ok az a tény, hogy ma átlagosan jóval kevesebb pénzt költenek élelmezésre, mint korábban. Amint a vizsgálatok azt mutatják, az étkezés elkészítéséhez szükséges idő is csökken.
Az étkezési szokásoknak és a kínált ételek minőségének is nagy a befolyása. Ez az elmúlt 50 évben gyorsan változott. Soha nem kerültek a piacra olyan ipari termékek, amelyek energiatartalmuk szempontjából annyira kicsiek, és ezért ennyire gyorsan és egyszerűen fogyaszthatók.
Üres kalória
A csokoládé energiája egyenértékű két alma és egy banán energiájával. Míg egy csokoládé két vagy három falatot fogyaszt, addig két almát és egy banánt - egy nagy, egészséges snacket - sokkal tovább rág. Agnes Streber ökotrofológus a csokoládétáblák energiaellátását üres kalóriának írja le, mivel ezek nem nyújtanak tartós jóllakottság érzetet, de még a fontos vitaminokat is eltávolítják a szervezetből.
Probléma: olcsó étel
Németországban egyre kevesebb pénzt költenek élelmiszerre. Egy összehasonlító tanulmány szerint ma átlagosan a nettó jövedelem 10,5 százalékát költik élelmiszerre. 40 évvel ezelőtt ez meghaladta a 36 százalékot.
"Az ipari termékek egészséges alternatívája nem lényegesen drágább."
Streber Ágnes, ökotrofológus
Tanulmány: Mit kell költenie egy családnak
Egy tanulmány meghatározta a négytagú család átlagfogyasztását tíz alapvető élelmiszer esetében: kenyér, burgonya, rizs, tej, vaj, tojás, tészta, búzaliszt, banán és kávé. Eszerint ezeknek az élelmiszereknek a bioboltokban történő megvásárlása csak 17 centtel drágább naponta, mint a hagyományos márkájú áruk vásárlása. A diszkontpiac termékeihez képest a különbség 28 cent naponta és személyenként.
Kulináris művészetek és étkezési kultúra
A gyermekek elhízásának másik oka, hogy Streber táplálkozási szakértő arra hivatkozik, hogy egyre kevesebb felnőtt rendelkezik elegendő konyhai-technikai know-how-val.
"A helyes főzés azt jelenti, hogy a lehető legtermészetesebben főzzünk - olyan termékekkel, amelyek megfelelnek az évszaknak és nagyrészt a régióból származnak. Egyes felnőtteknek azonban már az az érzésük, hogy friss ételt készítenek, amikor felkavarnak egy csomag levest. Ha csak egy kész ételt melegít fel gyorsan, akkor elveszi Általában nincs idő másokkal együtt nyugodtan enni. A gyermekeknek azonban nemcsak frissen elkészített ételekre van szükségük, hanem étkezési hagyományokra is szükségük van. Mivel a késztermékekkel készült étrend elősegíti a súlygyarapodást, csakúgy, mint a gyakori melletti evés. "
Streber Agnes táplálkozási szakember
Probléma: takarmány szórása
Az AGF/GfK televíziós panel szerint a három és tizenhárom év közötti gyermekek átlagosan naponta csaknem egy órát néznek televíziót. A 14 éves és idősebb gyermekek számára ez napi három órát meghaladja. Aztán itt van az az idő, amelyet a gyerekek mobiltelefonjukon töltenek. Ha a gyerekek az iskola után főleg házi feladatot végeznek otthon, a számítógép előtt vagy az okostelefonon, akkor egyre kevesebb idő marad a friss levegőn történő mozgásra. A kutatások azonban azt mutatják, hogy a testmozgás befolyásolja az étkezési magatartást.
"Aki sokat ül a televízió vagy a számítógép előtt, más termékekre éhes, mint azok, akik a szabadban tartózkodnak. Egyrészt a képernyő előtt álló gyerekek - bár alig használnak energiát - olyan reklámoknak vannak kitéve, amelyek enni akarnak Másrészt például a kerékpáros túrára induló gyerekeket sokkal jobban érdeklik a jóllakott és természetesen alacsony energiaigényű természetes ételek. "
Streber Ágnes, ökotrofológus
A gének szerepe
A genetikai tényezők felelősek az elhízásért, de a gének szerepét nem szabad túlértékelni. Kép: kép-szövetség/dpa
A genetikai tényezők részben felelősek az elhízásért, de a gének szerepét nem szabad túlértékelni. Például a linzi gyermekklinika összehasonlítja az azonos ikrek összehasonlító tanulmányait, és az elhízás kialakulásához 25–40 százalék közötti genetikát rendel.
"Nem szabad túlbecsülni a gének szerepét. Ha az elhízás alakulását vizsgáljuk a nyugati világban, akkor fel kell tennünk magunknak a kérdést: Megváltoztak-e génjeink az elmúlt 50 évben? A válasz egyértelműen nemleges lehet. Nem a gének változtak drasztikusan, hanem az életmód . "