Unasylva - Nem
DINESH LATHIA a Fachhochschule Niederrhein táplálkozási élettani tanszékének vezetője, Mönchengladbach, Németországi Szövetségi Köztársaság. Ebben a cikkben az A. Bremekamp és D. Schroeder írta doktori disszertáció inspirálta.
Az elmúlt harminc évben számos kutató tanulmányozta a hő és a páratartalom hatását a trópusi területeken élő és dolgozó emberek fizikai teljesítményére és táplálékigényére.
Bár számos tényező befolyásolja a munkaerő munkaképességét ezekben a régiókban, a kutatási eredmények azt mutatják, hogy a jó táplálkozás kiemelkedő fontosságú az optimális hatékonyság érdekében.
Számos trópusi országban az erdőgazdálkodási és egyéb dolgozóknak néha kiegészítő adag nátrium-kloridot kapnak tabletta formájában, az ellenkező esetben az intenzív izzadás miatti nátriumveszteségek ellensúlyozására, valamint a hőstressz vagy hőguta megelőzésére. A sok kutatás ellenére ennek a sókiegészítésnek az értéke továbbra is bizonytalan az ellentmondó eredmények miatt. A legfrissebb tanulmányok szerint a túlzott nátrium-klorid a sótabletta vakmerő használata miatt, akinek hőkezelés alatt állnak, komoly káliumhiányhoz vezethet.
Délkelet-Ázsiában és a harmadik világ számos más részén az étrend elsősorban szénhidrátokból áll, például rizsből, alacsony fehérje-, zöldség- és gyümölcsfogyasztásból. A rizs kevés káliumot tartalmaz, amely erős izzadás és hőterhelés esetén gyorsan megszüntethető, ami a hypokalaemia kockázatához vezet.
Ennek a tanulmánynak a célja a sótartalom előnyeinek és hátrányainak vizsgálata. Megpróbálták összefoglalni a káliumhiányra és a fehérje alultápláltságra vonatkozó legújabb kutatások eredményeit és azok hatását a trópusi régiók fizikai munkásainak teljesítményére is.
A nátrium és a kálium elektrolitjai ásványi anyagok, amelyek nélkülözhetetlenek az emberi szervezet normális növekedéséhez és fenntartásához. Ezek alkotják a testnedvekben oldott elemek nagy részét, és jelentősen hozzájárulnak az intra- és extracelluláris ozmotikus tulajdonságokhoz. A nátrium és a kálium felelős a sejtek elektrofiziológiai folyamataiért is.
A nátriumveszteség általában dehidratációval jár, ami az extracelluláris folyadék mennyiségének csökkenését és az átlagosnál alacsonyabb hematokrit értéket eredményezi a vér térfogatának csökkenése miatt. Ezenkívül a vérnyomás alacsony és a pulzus gyors. A szomjúság gyakran hiányzik, bár a száj tud. A jellegzetes tünet görcsök jelenléte a végtagok és a has izmaiban, ami különösen gyakori a magas hőmérsékletű kutakban dolgozó bányászoknál. Fejfájás, hányinger, hasmenés, mentális aszténia és étvágytalanság is előfordulhat.
Ma már jól felismerték, hogy a nátriumveszteség vízveszteség nélkül is bekövetkezhet; ezt nevezik "vízmérgezésnek n. amely akkor következik be, amikor az intenzív izzadásból eredő szomjúságot víz hozzáadásával só nélkül oltja.
A káliumhiány fő tünetei az ingerlékenység, az izomgyengeség, a mentális zavartság, a szív dilatációja és az időszakos bénulás. Gyakran krónikus veszteséggé alakul át alultápláltság, elhúzódó negatív nitrogénmérleg, hasmenés és metabolikus alkalózis. Cushing-szindróma esetén fokozódhat a kálium kiválasztása is.
Esetenként hiperszodémia vagy felesleges nátrium fordul elő a vérplazmában. A leggyakoribb ok a gyors vízveszteség, például diabetes insipidus esetén. A hipersodémia a túlzott izzadást is követheti, vagy annak oka lehet a nátriumsók túl gyors lenyelése vagy a túlzott mellékvesekéreg.
Hyperkalemia vagy a vér káliumfeleslege veseelégtelenséggel, előrehaladott dehidrációval vagy traumával fordulhat elő; Addison-kórban is előfordulhat. Izomgyengeség és depresszió általában megfigyelhető, és fennállhat a szívproblémák kockázata. A hiperkalémiával általában társuló egyéb tünetek a végtagok zsibbadása és bizsergése, valamint a vékonybél fekélyesedése.