Univers Nature rovarfehérjék; Hírek, környezet, élőhely és egészség
Rovarfehérjék
A rovarok egy fehérjeforrás, amelyet az emberiség egy része elhagyott a növények, majd az állatok egymást követő domesztikálása után, amelyre a neolitikumban, illetve az ie 10.000 évben került sor. Korai őseink, a rovarok paleo étrendjének fehérjekomponensét továbbra is Ázsia, Afrika és Dél-Amerika kontinensei fogyasztják. A FAO (a nemzetek élelmiszerei és mezőgazdasága), miközben ösztönzi ezen apró szarvasfélék szaporodását, az entomofágia kérdéséről szóló 2013-as jelentés becslése szerint a fogyasztás aránya szinte napi 2,5 milliárd ember. A táplálkozási szakemberek szerint a rovarok a növekvő emberiség fenntartható táplálkozásának minőségi alternatívája. A kisállatok körüli ágazat kialakulása tehát kulturális szempontokba ütközik, amelyek törvényekké alakulnak át. Az entomofágia tulajdonságainak jobb kommunikációja megteremti a döntéshozatal minden eszközét, és védelmet nyújt a gyakorlattal járó lehetséges veszélyekkel szemben is.
A rovarok az élelemhez való jobb jogért
A rovarok olyan hibák, amelyek különösebb gondozás nélkül szaporodnak minden szélességi fokon, ellentétben a nagy és kis állatállománnyal, amelyek a világon az állati fehérje fő forrását jelentik. Annak ellenére, hogy ezek a gazdaságok intenzív és kiterjedt formák egyik földrajzi területről a másikra válnak, küzdenek az egyre növekvő kereslet kielégítésével. Tekintettel a világ népességnövekedésének kilátásaira, amely 2050-re várhatóan eléri a 9 milliárd lakost, a táplálkozási források kérdése aggodalmat kelt. Mivel az alultápláltság már minden harmadik embert érint, a 30% körüli ilyen népességnövekedés potenciálisan az egész emberiséget élelmiszerhiányos helyzetbe hozza.
Az embernek ezért el kell hagynia a jelenlegi élelmiszer-előállítási és fogyasztási szokásait mások számára, szorgalmasabbak és méltányosabbak. A rovarok néhány napos élettartama és endemizmusa, amely miatt mindenhol találkoznak velük, választ adnak az élelmezésbiztonság kérdésére.
A vonatkozó jogszabályok
Nem eheted mindenhol azt, amit szeretnél. Művelt törvények szabályozzák a tápanyagforrásokhoz való hozzáférést és a fogyasztás feltételeit a világ minden részén. Franciaországban a rovarok fogyasztása és értékesítése ütközik az új élelmiszerekről szóló 258/97 európai uniós új élelmiszerekről szóló irányelvvel. Ez a rendelet kimondja, hogy minden olyan élelmiszert, amelynek emberi fogyasztása elhanyagolható maradt az Európai Unió területén 1997. május 15-e előtt, „új élelmiszerként” határozzák meg, és ezért „európai értékelési eljárásnak” kell alávetni, mielőtt felajánlják. a piacon.