ÜNNEPI RECEPT
A karácsonyi ünnep közeledtével ma megmutatjuk, hogyan készíthet egyszerű, de finom desszertet. Ezenkívül egy konyakos és diós tortával nem tévedhet el, ha lenyűgözni szeretné a vendégeket, akiket a házban fogadnak a születés ünnepén.
Nem vesszük figyelembe a teljes karantént, sem most, sem az ünnepeket - Klaus Iohannis
Idén kevesebb lesz a karácsonyi ajándék
Egy ASE-beli tanár panaszkodik arra, hogy a "moldovai" "likvidálni" akarják: Amikor kinyitja a hűtőszekrényt, megfullad és meghal
Románok, engedékenyek a neten erőszakos emberekkel. Alex Bodi és Cristina Joia agresszora online védekeznek
Deutsche Bank javaslat: Az otthon dolgozó dolgozókat külön kell megadóztatni
Online iskola, a lehetőség nélküli emberek drámája
Miniszterek Belgiumban és Olaszországban: A Mikulás és a Mikulás szabadon mozoghatnak
A szállodákban tartózkodni kívánó turistákat a bejáratnál tesztelik
Tanár: Nevetséges nagyobb mérgezést kérni
Kezdjük azzal a torta tésztával, amelynek elkészítéséhez egy kis figyelmet igényelünk, de a technikával is, hogy tökéletesen kijöjjön. Tíz adagot tartalmazó süteményhez 225 gramm vajat, 275 gramm lisztet, 25 gramm cukrot és két tojást fogunk használni. Miután a tészta kész és fél órát a hűtőben van, a tepsibe tesszük.
"A sodrófa segítségével eltávolítjuk a felesleges tésztát, és minden egyes egyenetlenségnél az ujj segítségével egy kicsit felemelem a fanyar tésztát, és kellemes hatást keltek számomra" - mondja a szakács Mihaela.
A tortát további öt percig a fagyasztóban vagy tíz percig a hűtőszekrényben tartják. Így a tészta nem fog megereszkedni és megtartja az alakját. Ezután villával megszurkálja a torta alapját, hogy ropogós legyen és egyenletesen süljön.
Közben gondoskodhatunk a torta megtöltéséről. A 200 gramm diót, pisztáciát, barnacukrot és 200 ml pálinkát, három tojássárgáját és öt milliliter vaníliaeszenciát turmixgépbe keverünk.
"Azt akarjuk, hogy keveredjen, de nem túl finom. Nem olyan nagy darabok, hogy kedvesek akarunk lenni, amikor felszeleteljük a tortánkat. Homogén, szép, kötött összetételű, de nem túl finom összetételű "- magyarázza a séf Mihaela.
Miután elég hosszú ideig volt a hűtőszekrényben, tegye a süteményt a forró sütőbe 180 percre, 180 fokos hőmérsékletre. Mihaela szakács érdekes technikával rendelkezik, amelyet ebben a szakaszban használ.
"Van itt egy keverék lencse, bab, amit csak a tortaalapok sütéséhez használok, és annyit teszek, hogy jól megnyomjam a tortát."
A torta sütése nagyon fontos, és néhány dologra ügyelnünk kell.
"A felső alapnak ropogósnak kell lennie, szép színűnek kell lennie, ezután eltávolítjuk a babot a sütéshez, és még néhány percre a sütőbe tesszük, hogy megfőzzük a torta alapját."
Miután a torta megsült, tegye a dió keveréket, és tegye az új kompozíciót a sütőbe 25 percre 160 fokon. Végül csak annyit kell tennünk, hogy felszeleteljük a tortát és feldíszítjük a tányért.
- Ha további köretet szeretne, krém van gesztenyepürével, mert szezonja van, és a gesztenye kiváló. Aztán itt voltak fagyasztott málnám, szeretem a málna hideg ízét és apróra vágtam, amikor fagyott, mert könnyebben aprít.
Szép hatást keltünk egy kevés porcukorral, de nem sokat. És oldalra. Sok szerencsét kívánunk! ”
Szerkesztő: Adrian Ciucuriţă
Operátor: Florin Lucuţa