Utasítás Hogyan kell inni a sört rendesen Kölnische Rundschau
Bejelentkezés itt
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KR PLUS-t is)
Még nincs fiókja? Regisztráljon itt
Az Ön személyes területe
Előfizető állapota: Jelenleg nincs aktív előfizetés
PLUS előfizetőként hetente több mint 100 KR-PLUS cikkhez férhet hozzá
Hetente több mint 100 PLUS cikkhez férhet hozzá, és élvezheti prémium cikk nézetünket
Kérjük, aktiválja fiókját
profil
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
Hírlevél
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozás kezelése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KR PLUS-t is)
kézikönyv: Így iszol igazán sört
Palack vagy üveg?
Ha a palackból iszik, akkora nyomás nehezedik a nyelvre, hogy észre sem veszi az ízét. Ezután túl gyorsan lenyeli a sört. A poharak elengedhetetlenek az optimális ivási élvezethez. Befolyásolják, hogy az ital hogyan jut be a szájba, hogyan nedvesítik meg a receptorokat és milyen információkat továbbítanak az agyba. Ha Kölschről van szó, fontos, hogy eltalálja a nyelvet, mivel nem olyan terjedelmes. Ezért issza vékony szemüvegből. A sok alkoholtartalmú sörhöz egy széles pohárra van szükség ahhoz, hogy megnedvesítse a teljes nyelvet és a száj széleit is.
Mely ételekkel?
Pils ideális aperitifként, tehát először. Keverhetjük jól is, például Aperol, Campari vagy narancslikőrrel. A kevésbé ízesített sörök is jó kísérõi az étkezésnek. A búzasör jól passzol a spárgához. Sült hal kristálybúzával tálalva - ez remek kombináció. A sötét sörök jól passzolnak a baromfihoz. A nehéz, intenzív sörök olyan sajtokkal párosulnak, amelyek versenyre kelhetnek a bor és a sajt kombinációjával. Kölsch is elsőként megy. Jól illik sajthoz, hideg ételekhez, fűszeres és savanyú ételekhez.
Vegyes italok
A sör keverhető más italokkal, ez nem mond ellent a jó íznek. Schiffner 25 évvel ezelőtt kevert sört mindenféle dologgal: szeszes italokkal, joghurttal, íróval. Az alkoholmentes sörök jól keverhetők szirupokkal.
Alkoholmentes sör
Az alkoholmentes sörök nagyon szórakoztatóak lehetnek. Sajnos az ízlésben alig vannak különbségek.
Hogyan koppintok rendesen?
Az adagoló rendszert optimálisan kell beállítani. A sörnek le kell csöpögnie, ha a csap nyitva van. Egyszer megtölti a poharat. A hab így is harmadrészt tehet ki. A sör néhány percet vesz igénybe, és a habnak meg kell kötnie. Aztán feltöltöd és végül ráteszed a hab fejét a sörre.
Öntsön az üvegből
A legtöbb sörivó az üvegből a pohárba téved. Nagyon átlósan fogja meg mindkettőt, és hagyja, hogy a sör belefutjon a pohárba. Csak újratöltöd. A poharat csak enyhe szögben szabad tartani, és a sört hintával kell a szélére önteni. Mint egy hordócsapnál, egyszer megtölti a poharat, megvárja, majd ráteszi a koronát.
Utána a másnaposság
A fejfájás nem a sörtől származik. Erős söröknél ez csak akkor fordulhat elő, ha túl sokat iszik. A másnaposság legtöbbször a kocsma zajából, a cigarettafüstből vagy a nem megfelelő használatból származik. Például nem ihatod túl hidegre a sört.
Milyen hideg legyen a sör?
A Pils-ot hat fokra kell hűteni, és hét-nyolc fokon kell itatni.
Boros sör - engedd el?
Olyan mondás, amelyet Schiffner nem tud jóváhagyni. A sör tisztító hatással van az ízreceptorokra. A keserű anyagok semlegesítő érzelmi helyzetet is kínálnak. A sommelier például egy borkóstoló alkalmával szeret enni egy kissé keserű sört, hogy az észlelés megmaradjon. Lehet sör, majd bor, és fordítva, bor sör után. (buc)