vad gyógynövények Saláta

tápanyagban gazdag ♡ tápanyagban gazdagabb ♡ tápanyagban gazdag

Hozza be tavaszát otthonába az első vadon termő gyógynövényekkel és ehető virágokkal. Most az őrölt bodza, a pitypang és a társulat fiatal, friss levele ízlik a legjobban!

Mi a teendő, ha félsz a kapcsolatotól?

Sokan nem igazán mernek kipróbálni egy vadon termő gyógynövény salátát. Egyrészt bizonytalanságból, másrészt a szokatlan íz miatt.

A bizonytalanságnak inkább a szupermarket-ajánlatainkra kell vonatkoznia, mert evolúciós szempontból testünk napjainkban a legsúlyosabb élelmiszer-változással szembesül, ami valaha történt. A történelem során még soha nem táplálkoztak emberek kivonatliszttel, finomított cukorral és késztermékekkel, és soha nem kerültek emberek kapcsolatba mesterséges műtrágyákkal, növényvédő szerekkel és gyomirtókkal. Ez a változás csak az elmúlt 100 évben történt, és olyan rendesen tapasztaljuk meg, mintha mindig is így lett volna.

Hála istennek, az ember az alkalmazkodás művésze, de a kínálat most széles. A hab a tortán a növénynemesítés "előrelépése". Az összes gyümölcs- és zöldségfajta 80 százaléka ma hibrid fajta. Ez a fejlődés nem áll meg az ökológiai piacon sem, és az eredeti magfajtánk egyre inkább elveszik.

A „hibridek” különböző tenyészvonalak keresztezésének utódai bizonyos tulajdonságok megerősítése érdekében. Ennek a folyamatnak a használata lehetővé tette olyan növények előállítását, amelyek

különösen produktívak és rugalmasak,
optikailag egységesnek látszanak,

kevesebb tápanyag a gyors növekedés miatt,
túl sok fruktóz és
kevésbé keserű anyagokat és fitokémiai anyagokat tartalmaznak.

Ezenkívül a hibrid vetőmagokat nem lehet tenyésztési célokra felhasználni, ami arra kényszeríti a gazdákat és a kertészeket, hogy folyamatosan új vetőmagokat vásároljanak.

Ez a rövid történelmi megfontolás megráz minden gondatlanságot a termesztett növények iránt, körültekintőek és átgondoltak leszünk, és egyikük vagy másikuk bátran és határozottan léphet a természetbe.

A vadon termő gyógynövények tápanyagbősége

A vadon élő növények kezelése gyakorlatot és bizonyos alapismereteket igényel. Miután megteremtette ezt az alapot, elkezdheti, és a frissen szedett vadon termő gyógynövények talán tavasszal és nyáron hamarosan tápanyagokban gazdag csúcsponttá válnak. Csalán, őrölt bodza, pitypang, csicseriborsó és társai. Rendkívül sok tápanyagot tartalmaz, és ötszörötször több vitamint, ásványi anyagot és másodlagos növényi anyagot biztosít, mint a hagyományos zöldségek.

Hogyan lehet ezt megmagyarázni?

A vadon termő gyógynövények maguk találják meg a helyüket a természetben, érvényesülnek és nem igényelnek gondozást. Érintetlen talajon nőnek, sok mikroorganizmussal, gilisztával és mikroorganizmussal, valamint klorofillban, biofotonokban, enzimekben, rostokban, keserű anyagokban, fehérjében, ásványi anyagokban, nyomelemekben, vitaminokban és másodlagos növényi anyagokban gazdagok.

A növények másodlagos fitokemikáliákat állítanak elő többek között táplálékkal vagy attraktánsokkal szembeni védelemként. Színező és ízesítő anyagokkal vonzza a pollent terjesztő rovarokat, vagy elriasztja a ragadozókat. A másodlagos növényi anyagok jelentőségét szervezetünk számára régóta alábecsülték. Nem tartoznak az alapvető tápanyagok közé, de mégis védő és immunerősítő hatásuk van.

A szokások ereje

Mennyire szoktunk élelmiszerboltba menni és fizetni az ételünkért. Nincs olyan növény, amelyet megvásárolhatna, és amely megközelítőleg annyi tápanyagot tartalmazna, mint a vadon termő növények. A természet egyszerűen szabadon hozzáférhetővé teszi számunkra. Ezt az ajándékot hálával elfogadni nagy meggazdagodásnak tekinthetjük.

Az egyes vadon termő gyógynövények megismerésével visszatalálhatunk a természethez, csökkenthetjük a bizonytalanságot, kialakíthatjuk a kíváncsiságot, és talán egy kicsit odafigyelhetünk az intuíciónkra is, például: Melyik vadon termő gyógynövény ma nevet rám?

És egyébként folyamatosan feltesszük magunknak a következő kérdéseket: A jelenlegi szokásaim szolgálják-e a célomat? Milyen kis új lépéseket tegyek tovább?

A vadon élő növények előnyei egy pillanat alatt

A vadon termő gyógynövények elvetik magukat, erőteljesen érvényesülnek és bőségesen állnak rendelkezésünkre.
Általában a küszöbünkön nőnek, csak gyűjteni kell őket, és azonnal fogyaszthatóak.
Egyszerűen segíthetünk magunkon, és ezáltal minimalizálhatjuk a régóta szállított és tárolt termesztett saláták vásárlását.
Csak néhány vadon termő növény rengeteg energiát és tápanyagot biztosít számunkra. Természetes vitamin-, ásványi anyag- és másodlagos növényi anyaguk miatt a vadon termő növények általában sokkal jobbak a kulturális salátáknál.
A keserű anyagok stimulálják a gyomornedveket és támogatják a májat.

Íme a 2 legfontosabb tipp:

Kezdje a vadon termő gyógynövényekkel, amelyeket igazán jól ismer!
Egyszerűen szórja meg a vadon termő gyógynövényeket, például a kis darabokra vágott konyhai gyógynövényeket a saláta fölé, és adjon hozzá rengeteg ásványi anyagot és vitamint!

vad gyógynövények Saláta

ÖSSZETEVŐK

különféle levélsaláták
2 marék vad gyógynövény (pitypang, őrölt bodza stb.)
1 alma
Retek, uborka, ...
Százszorszép, pitypang és Gundermann virágok

Mustárruha

1 evőkanál almamustár
1 evőkanál dátum paszta
2 evőkanál almaecet vagy citromlé
2 evőkanál olívaolaj
150 ml vizet
egy csipet só
egy csipet borsot

KÉSZÍTMÉNY

Mossuk meg a leveles zöldeket, és aprítsuk apróra, szeleteljük fel a retket és az almát, és aprítsuk fel finomra a vadon termő gyógynövényeket.

Az öntethez keverje össze az összes hozzávalót a személyes turmixgépben, vagy rázza fel erőteljesen egy rázóüvegben.

A leveles zöldséget retekkel, almával és vadon termő gyógynövényekkel egy tálba rendezzük, megszórjuk a virágokkal, és közvetlenül tálalás előtt összekeverjük az öntetsel.

További öltözködési ihletet itt talál: 4 egészséges salátaöntet

Ezzel a vadfű salátával pogácsákat vagy nyers kenyeret és mártogatókat is felszolgálhat.

További öltözködési ötleteket is talál itt:

Pitypang, őrölt bodza és virágfejek - tökéletes kezdők!

Ez túl könnyű ahhoz, hogy igaz legyen: a pitypang és az alapfű nagyon gyakran és bőségesen nő a saját kertünkben vagy a legközelebbi helyeken, és rengeteg tápanyagot biztosítanak számunkra.

pitypang

A pitypang számos keserű anyagot tartalmaz, amelyek serkentik az anyagcserét és az emésztést, nyolcszor annyi C-vitamint és kétszer annyi káliumot, foszfort és magnéziumot, mint a saláta. Erősíti a vesét és antireumás hatást fejt ki. A sárga virágrügyek dekoratívak és nem keserűek. Ne lepődj meg, ha sokféle pitypanglevelet fedez fel. Csak Németországban több mint 200 különféle pitypang létezik.

Salátákhoz ajánlott a fiatal leveleket a rozetta közepén használni. Kicsit enyhébb ízűek és csodálatosan alkalmasak salátákhoz. A virágrügyek és a sárga virágok szintén dekoratív és finom saláta-kiegészítők.

Giersch

A talajfű szeret árnyékolt helyeken elterjedni a kertekben vagy az erdők szélén, és a legtöbb kertész rémálma a földalatti gyökérfutók miatt. Íze a sárgarépa zöldjére emlékeztet. Giersch nagyon gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, ötször annyi A-vitamint, 15-szer annyi C-vitamint és 10-szer annyi vasat tartalmaz, mint egy saláta. Savtalanítónak és gyulladáscsökkentőnek is tekintik, és gyakran fájdalomcsillapításra és ízületi gyulladásra használják.

Ehető virágok

A virágok számos gyógyító tulajdonsággal rendelkeznek, és rendkívül dekoratívak a salátákban - itt: százszorszépek, pitypangok, Gundermann és ibolyák

Százszorszép- és pitypangvirágok esetében a zárt virágrügyek, valamint a nyitott virágfejek használhatók. A százszorszép virágának íze finoman diós, a pitypang virágának enyhén édes.

A Gundermann hosszú hajtásaival szinte minden kertben végigkanyarodik a földön. Kis kék virágai enyhén édesek. A levelek gyantás, aromás aromájúak, cserben és illóolajokban gazdagok. Köptető hatású, serkenti az anyagcserét.

Most már csak a kezdés kérdése!

Ha bármilyen kérdése van, írjon nekünk az alábbi megjegyzésben. Várjuk üzenetét.

Ha mélyebb megértést szeretne kapni a természetes étrend egészségre gyakorolt hatásairól, és magasabb szintre emeli egészségét - akkor vegye fel velünk a kapcsolatot!