Vad lila rügyek Sheng Pu Erh tea - Siam Tea Shop
Vad lila rügyek Sheng Pu Erh tea
Éretlen (’sheng’) Pu Erh tea vadon élő, ősi teafákból a Lang Cang folyó erdőiben, Pu Erhben, Yunnan. A „rügyek” (rügyek) három különböző színben (lila, zöld és sárga) vannak, amelyek az infúzióban fényessé és fényessé válnak, és térfogatot nyernek. Az infúzió színe halvány, világossárga, enyhe lila árnyalattal. Ízében és illatában virágos, mézszerű jegyek dominálnak. Ha csalódott az éretlen pu erh teákban, vagy nem sikerült hozzáférnie ehhez a különleges teafajtához, próbálja meg újra.
További információkért és illusztrációkért olvassa el az alábbi részletes termékleírást.
leírás
Pu Erh tea - eredete, története és különleges jellemzői
A Pu Erh tea a legrégebbi ismert teaforma, és még mindig Kína egyik legnagyobb teája. Nevét a kínai Yunnanban található „Pu Erh” nevű városról és prefektúráról, a „tea bölcsőjéről” kapta. Az ősidők óta virágoznak ott a nagy levelű teafafajták, amelyek definíció szerint adják a pu erh tea kiindulási anyagát. A Yunnanon kívül, és különösen a kislevelű fajtákból készült tea, nem nevezhető Pu Erh teának. Az ilyen teák ehelyett a „sötét tea” (áll: „Hei-Cha”) fő kategóriájába tartoznak, amelyen belül a Pu Erh tea különleges forma.
A Pu Erh teát korán terjesztették Kr. E. 1000-től a Tea Horse úton. Ezt a kereskedelmi utat arra használták, hogy az öszvéreken teát vigyenek a Yunnan-ból a tibeti Lhasába jóval a 20. században. Ott a junnanai kereskedők lóra cserélték, amelyeket Kínában áhítoznak. A kortárs tanúk összesen egy év nehézségről számolnak be oda és vissza. A korlátozott szállítási kapacitás inspirálta a Pu Erh tea lapos vagy tégla alakú sajtolásának hagyományát. A penész azonban hatással van az érési folyamatra is, és az íz finomításában tükröződik.
"Shou" és "Sheng" Pu Erh tea
Alapvetően megkülönböztetik az érlelt („shou”) és az éretlen („sheng”) Pu Erh teát.
A kettő közötti különbség megértéséhez tudnia kell, hogy a Pu Erh tea különleges jellege utólagos erjesztési vagy érlelési folyamaton alapszik, ellenőrzött körülmények között, amely eredetileg sok évig tartott. A pu erh tea feldolgozásának alapvető lépései megegyeznek a zöld tea feldolgozásával. Csak azt, hogy a Pu Erh tea feldolgozása során a végső szárítás mindig a szabadban, a nap alatt történik. Ezután a szárított tealeveleket formára préselhetjük (lapos kenyér, tégla stb.), És hagyjuk természetes érlelésre. A Pu Erh teát, amely ily módon természetesen érik sok éven át, "Sheng" Pu Erh teának hívják.
A kínai teakutatók csak az 1960-as években dolgoztak ki egy speciális eljárást a Pu Erh tea érésének felgyorsítására. Ennek a csak néhány napig tartó folyamatnak az eredményét "Shou" Pu Erh tea néven ismerjük. A folyamat azonban rendkívül összetett, és egy hozzáértő teamester állandó beavatkozását igényli.
A természetes és a gyorsabb érés egyaránt megváltoztatja az ízét és egyéb tulajdonságait (szín, konzisztencia, illat).
A Pu Erh tea történetéről többet megtudhat a Siam Tea Blog vonatkozó cikkében:
A Pu Erh Tea egészségügyi szempontjai
A Pu Erh teáról általában azt mondják, hogy számos kívánatos egészségügyi tulajdonsággal rendelkezik. Az általános öregedésgátló hatások mellett különösen Sheng állítólag elősegíti az emésztési tevékenységet, támogatja a fogyást és javítja a látást. Számos forrás szerint a tea méregtelenítő, gyulladáscsökkentő és keringést erősítő hatása is van. Bárhonnan is származik, a túlzott alkoholfogyasztás („másnaposság”) következményeinek leküzdésének hatékony eszközének is tekintik. Különösen a rendszeres fogyasztásnak kell egyensúlyoznia a magas vérnyomás és a magas koleszterinszint mellett, valamint megelőznie kell a szív- és érrendszeri és rákbetegségeket.
Vad lila rügyek Sheng Pu Erh tea
Vadlila rügyeink éretlen (Sheng) Pu Erh tea. Évente tavasszal szedik a Pu Erh erdőiben a régi vad teafák közül. A "Dai" helyi hegyi népe ezeket erős szellemeknek tekintette, akik szükség esetén mellettük állnak. A „rügyek” (rügyek) három különböző színben (lila, zöld és sárga) vannak, amelyek az infúzióban fényessé és fényessé válnak, és térfogatot nyernek. Az infúzió színe halvány, világossárga, enyhe lila árnyalattal. Ízében és illatában virágos, mézszerű jegyek dominálnak. Minden benne van, ami inspirálhatja Sheng Pu Erh-t, és egyik lehetséges hátránya sincs. Ha csalódott az éretlen pu erh teákban, vagy nem sikerült hozzáférnie ehhez a különleges teafajtához, próbálja meg újra.
készítmény
Először öntsön 200 ml habzó forrásban lévő vizet 5-7 gramm Vadlila rügyek Sheng Pu Erh teára. Ezután hagyja 1-2 percig meredek az első infúzióhoz. Ezután kissé csökkentse az infúziós időt a második és a harmadik infúzió esetében (45 másodperc és 1 perc). Ez a tea további finom infúziók sorozatát eredményezi, fokozatosan növelve a főzési időt körülbelül fél perccel.
További Pu Erh teákat talál a Siam Tea Shop-ban az alábbi linkek alatt: