Óvakodnunk kell a frissen préselt hamis húsoktól?

Kanada kormánya időnként (olvassa el "15 évente egyszer") úgy dönt, hogy érdeklődik a táplálkozás iránt és frissíti a régi jót Kanadai Élelmiszer útmutató, vagy GAC közeli barátok számára. Az őstől eltérően az új GAC sokkal aktuálisabb az általa javasolt elképzelésekben, különösen atöbb helyet adjon a növényi fehérjéknek. Ezt a növényi és környezetbarát hullámot kihasználva több vállalat szuper érdekes termékeket mutatott be: állati hús-helyettesítők.

Ezek a hamburgerek, hotdogok, darált húsok, krokettek és egyéb zöldségpótlók kínálnak-e előnyt a „húsos” unokatestvérekkel szemben? Nagy kérdés !

Mi van ezekben a híres hamis húsokban ?

Először is, mit tesznek ezekbe a gombócokba, ha nem hús? Kiváló kérdés, figyelembe véve, hogy ezeket az összetevőket a testbe helyezi! A recept termékenként eltér, de általában a-val kezdődik fehérjeforrás (például szója- vagy borsófehérje-koncentrátum), majd a zsírforrás (repce- vagy kókuszolaj), majd hozzávalók a struktúra hasonló a húshoz (metilcellulóz, keményítő vagy valamilyen keményítő), a végtelen felsorolása vitaminok és ásványi anyagok, és meggyként a napfényen - vagy savanyúságként a hamburgeren? - Hozzávalók a szín hús (leghemoglobin, répalé kivonat, gránátalma por stb.)

Akárhogy is, kap egy ultrafeldolgozott ételt, amelynek laboratóriuma megváltoztatta az állagát és az ízét. A szájban szerzett élmény nagyszerű (személyes vélemény), de vajon az alapanyagokat olyan Sébastien vagy Julie éléskamrájában találják-e, akik megpróbálnak nem enni túl sokat? Oké ...

Laboratóriumi hús, az oldat ?

Azok számára, akik SZERETIK a hús ízét, de szívesen meg nem ölnek egy állatot, hogy megegyék, egy új termék lehet érdekes: a laboratóriumban termesztett hús.

---