Vaddisznó húsgombóc paradicsommártással - recept receptek a konyhára ma
Hozzávalók 6 fő részére:
- 800 g Vaddisznóhús
- 1 tojás
- 5 ág petrezselyem
- 5 ág koriander
- 2 hagyma
- 1 fokhagymagerezd
- 20 g morzsa kenyér
- 1 csésze tej
- 2 evőkanál. olivaolaj
- 1 doboz zúzott paradicsom
- 5 bazsalikomlevél
- Só
- Bors
- Kalória = közepes
Előkészítési lépések
- Készítsük el a mártást: hámozzunk meg és szeleteljünk 1 hagymát, majd egy forró serpenyőben 1 tk-val pirítsuk meg. olajleves. Hozzáadjuk a zúzott paradicsomot, sót és borsot, és lassú tűzön 30 percig pároljuk.
- Áztassa a kenyeret a tejbe. Aprítsd fel a vaddisznó húsát. Helyezzük egy konyhai robotgép táljába, adjuk hozzá a tojást, a 2. hagymát és a hámozott fokhagymát, a petrezselymet, a koriandert és a kenyeret. Sózzuk, borsozzuk, és tételenként keverjük össze, hogy ne legyen túl finom textúra. Golyókká formáljuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.
- A maradék olajat pirító serpenyőben felmelegítjük, és a húsgombókat minden oldalról megpirítjuk. Csökkentse a hőt, és 5 percig főzze, gyakran kevergetve. Hozzáadjuk a paradicsomszószt, és tovább főzzük kb. 15 percig. Megszórjuk apróra vágott bazsalikommal, és forrón tálaljuk.