Vadrizs táplálkozási áttekintés - Önnek megfelelő

A vadrizs egy teljes kiőrlésű gabona, amely az utóbbi években népszerűségre tett szert.

Nagyon tápláló, és úgy gondolják, hogy számos egészségügyi előnnyel jár.

Bár a kutatások korlátozottak, néhány tanulmány nagy ígéretet hozott.

Ez a cikk mindent elárul, amit tudnia kell a vadrizsről.

Mi a vadrizs ?

A vadrizs a neve ellenére egyáltalán nem rizs.

Bár ez egy vízi fű magja, mint a rizs, nem áll közvetlen kapcsolatban vele.

Ez a fű természetesen sekély édesvízi mocsarakban, valamint a patakok és tavak partjai mentén növekszik.

A vadrizsnek négy különböző faja van. Az egyik Ázsiában őshonos és zöldségként betakarítva. A másik három Észak-Amerikában őshonos - különösen a Nagy Tavak régiójában -, és szemenként betakarítják.

Eredetileg a vad rizst az őslakos amerikaiak termesztették és szüretelték, akik évszázadokig alapélelemként használták. Csak azért hívják rizsnek, mert más típusú rizsnek tűnik, és főz, mint bármely más.

Ennek azonban általában erősebb ﬂ avora és magasabb ára van.

A vad rizs olyan fűfaj, amely ehető rizsszerű magokat hoz létre. Hajlamos erősebb íze és magasabb ára, mint a rizs.

Vadrizs táplálkozási tények

A 3,5 uncia (100 gramm) főtt vadrizs adagja (1):

Kalóriák: 101
Üzemanyagok: 21 gramm
Fehérjék: 4 gramm
Rost: 2 gramm
B6-vitamin: A napi érték (DV) 7% -a
Folsav: A DV 6% -a
Magnézium: A DV 8% -a
Foszfor: A DV 8% -a
Cink: A DV 9% -a
Réz: A DV 6% -a
Mangán: A DV 14% -a

101 kalóriával 3,5 uncia (100 gramm) főtt vadrizs valamivel kevesebb kalóriát biztosít, mint egy adag barna vagy fehér rizs, amely 112, illetve 130 kalóriát kínál (1, 2, 3).

A vadrizs kis mennyiségben vasat, káliumot és szelént is tartalmaz.

Alacsony kalóriatartalma és magas tápanyag-tartalma miatt a vadrizs tápanyagokban gazdag étel. Nagyon lenyűgöző ásványi anyagok és kiváló növényi fehérje forrás.

A vadrizs lenyűgöző mennyiségben tartalmaz számos tápanyagot, köztük fehérjét, mangánt, foszfort, magnéziumot és cinket.

Magasabb
fehérjében és rostban

A vad rizs több fehérjét tartalmaz, mint a szokásos rizs és sok más szem.

Egy 3,5 uncia (100 gramm) adag vadrizs 4 gramm fehérjét ad - kétszer annyit, mint a szokásos barna vagy fehér rizs (1, 2, 3).

Noha nem gazdag fehérjeforrás, a vadrizs teljes fehérjének számít, vagyis mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza.

Eközben a vadrizs rosttartalma megegyezik a barna rizséval, mindegyik 1,8 gramm rostot tartalmaz 100 unciánként (100 gramm). Másrészt a fehér rizs kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz rostot.

A vad rizs több fehérjét tartalmaz, mint más típusú rizs, de ugyanannyi rostot tartalmaz, mint a barna rizs.

Erőteljes antioxidánsok forrása

Az antioxidánsok fontosak az általános egészségi állapot szempontjából.

Úgy gondolják, hogy megvédik az öregedést és csökkentik számos betegség, köztük a rák kockázatát (4, 5).

A vadrizsben magas antioxidáns-tartalom mutatkozott (6, 7).

Valójában 11 vadrizsminta elemzése azt mutatta, hogy a fehér rizs antioxidáns aktivitásának 30-szorosa (7).

A vad rizs nagyon magas antioxidáns tartalommal rendelkezik, ami csökkentheti számos betegség kockázatát.

Jó lehet a szívednek