Vaj omlós tészta; Sütemények; Finomságok

írta: mady Megjelenés: 2017. november 15. Frissítve 2017. november 16

omlós

125 g vaj
160 g cukor
2 tojás
450 g liszt
1 citrom héja
1 tasak sütőpor
1 csipet só

1.- Keverje össze a cukrot és a vajat szobahőmérsékleten, a citrom héját, a sót és a tojást. Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, és addig keverjük, amíg sima tésztát nem kapunk. Nem szükséges túl sokat gyúrni.

2.- Tegye a tésztát egy edénybe, és fedje le egy átlátszó filmmel. Fél óráig hűtőszekrényben tárolja. Fontos a szokásos vaj használata, nem a margarin vagy a vaj más kenhető változata. Ha a vaj nem keményedik meg, a tészta puha marad, és nagyon nehéz megmunkálni.

3.- Szórja meg a munkafelületet kevés liszttel. vegye ki a tészta egy részét, és tekerje ki a sodrófával, amíg körülbelül 4–6 mm-es vékony réteg nem lesz.