Vajon önmagában a kenyér elfogyasztása hízik-e A blog
A kenyér önmagában történő fogyasztása sajt, lekvár, vaj, csokoládé paszta vagy hasonlók nélkül ... csak akkor hízik meg, ha túl vagyunk. Ha ez a fogyasztás ésszerű és nem jár együtt más szénhidrátforrásokhoz komplex (lassú cukrok) nem hízik meg !
Az ajánlott mennyiség nőknél +/- 120 g/nap, férfiaknál +/- 170 gr/nap.
Fogyni evéssel kenyér étrendben, hogyan működik ?
Néhány hónapig követtem diéta amelyben tilos volt a kenyér. Nagyon nehéz volt ellenállni a friss kenyér illatának! A kenyér jelentős kalóriabevitelt jelent, 250 és 280 kalória/100 g között, ami tiltja a fogyókúrás étrend használatát.
Éppen ellenkezőleg, a szervezet megfelelő működéséhez elengedhetetlen sok tulajdonságának köszönhető, hogy megtalálja a helyét: gazdag rostokban, fehérjékben és "komplex cukrokban" (étvágycsökkentő) és szinte teljes zsírhiányban (lipidek).
A rost aránya körülbelül 3 g 100 g "standard" bagettben és 9 g 100 g teljes kiőrlésű kenyérben (napi szükséglet: 25 g). Az egyensúly ideális a cukrok és a rostok között, mert ezek lassítják a cukrok emésztését.
A glikémiás index csökken és ezért, a cukrokat rossz zsírok formájában tároló inzulin nem kérhető.
A kéreg nélküli kenyér receptje és tippjeinket
Ezt a kenyeret párolják (esetleg a Thermomix gyorsfőző).
Hozzávalók:
• Víz 150 gr (15 cl)
• 2 teáskanál száraz élesztő (15 g friss)
• Víz (bain-marie): 1,5 l
• Opcionális: olaj, almabor, fűszerek (kis mennyiségben)
Tipp: színes morzsáért, jó ízű sült kenyérrel, adjunk hozzá sült árpalisztet.
Készítmény:
• Keverjen össze vizet + élesztőt a tálban 2 percig.
• Adjunk hozzá lisztet és sót, és gyúrjuk 2 percig30.
• Enyhén lisztezzük a tésztát úgy, hogy kivesszük a tálból. Készítsen egy gömböt, melegen tartsa az automata tűzhelynek megfelelő formájú edényben (kb. 25 ° C/1 óra), hogy a tészta megdagadjon.
• Öntsön vizet a tál aljába, tegye oda az edényt és főzze meg (kb. 45 perc). Tipp: Vágja le a kenyeret egy sütiformával és vezesse át cookeo grill 5-7 percig.
A házi kenyér előnyök és hátrányok ?
Néhány hónapig sütöttem a kenyeremet, egy kenyérsütővel, és az egész család élvezetes! A házi kenyér előnye a felhasznált alapanyagok minőségének és mennyiségének ellenőrzése.
Ha artériás betegségben szenved, ha veséje törékeny, és a vízvisszatartás jelenségének elkerülése érdekében csökkentheti a sót, anélkül, hogy teljesen megszüntetné. Kenyeret könnyen készíthet rizsliszttel, hajdinával, kukoricával vagy akár keményítővel, és megtalálhatja ott a gluténmentes kenyér érdekes alternatívája kereskedelem, amely viszonylag drága. Figyelem !
A glutén az a búzafehérje, amely a kenyérnek puhaságot ad és morzsás méhsejtű textúrát kölcsönöz, helyébe "guargumi", "szentjánoskenyérliszt" vagy "xantángumi" lép. Akár magas fehérjetartalmú kenyereket is készíthet, növényi vagy állati fehérjék, például tej vagy szója hozzáadásával a tésztához.
Teljesen egyetértek veled !
Csak meg kell tanulni kezelni és tudni kell osztani a dolgokat .