Válasszon saját epret az Eperfarkas eperföldjeiről
Akár desszertként tejszínnel vagy jégkrémmel, süteményhez, lekvár készítéséhez, vagy egyszerűen egyedül élvezheti: Az eper egyszerűen a legjobban frissen ízlik a mezőn. Tehát most az eper szedéséről!
Snackelés az epermezőn!
Az epres szezon május végétől július közepéig tart. Ezután az eperföldjeink megnyílnak München nyugati részén, a Fürstenfeldbruck és a Dachau kerületben. A szamóca szedése nagyon szórakoztató a gondozott mezőinkben.
Hozhat saját (stabil) edényt, vagy vásárolhat nálunk egy tálat vagy kosarat. Értékesítőnk leméri az ürítéseket (hogy csak később fizesse meg a tiszta epres súlyt), és megmutatja azokat a helyeket a mezőn, ahol éppen a legszebb eper érik. A sárga zászlók is tájékozódást nyújtanak. Mindig ott van, ahol sok eper érett, és az eperszedés a leggyorsabb.
Azonnal elkezdheti. És a legjobb dolog, ha magad szeded össze: a nassolás megengedett.
Egy másik tipp az eper szedéséhez:
A legszebb bogyókat gyakran elrejtik a levelek alatt - ezért érdemes lehajolni!
Vásároljon frissen szedett epret
Eper szedése maga - nincs ideje? Nincs mit!
A sietők számára mindig frissen szedett epret viszünk el.
nyitvatartási idő
A földek eperszezonban (kb. Május végétől július közepéig) naponta 8: 30-tól 19: 00-ig nyílnak. Epret szedhet és vásárolhat vasárnap és munkaszüneti napokon is.
Már májusban leszedjük az első epret a fóliaházban, amelyet a tanyaboltban vásárolhat meg. Az önszedés szezonja után a földműves boltban vagy a körforgalomnál lévő puchheimi standnál továbbra is leszedhetsz epret.
Miért ízlik ilyen jól az eperünk?
- csak aromás fajtákat ültessen
- Hagyja, hogy az eper teljesen beérjen
- Fenntartja őket sok kézi munkával
- trágyázzon csak egy kevés nitrogént
- Ültessen új, egészséges növényeket mindössze 2 év után
- termeszd eperünket szeretettel!
> Tippek a feldolgozáshoz és a tároláshoz
Az eper az egyik legérzékenyebb gyümölcs. Ezért, ha lehetséges, ugyanazon a napon kell megenni vagy feldolgozni őket. Így élvezheti a teljes aromát.
Mosáshoz a legjobb, ha a gyümölcsöket szitára tesszük, és rövid és óvatos öblítéssel. Csak ezután távolítsa el a csészeleveleket, hogy megmaradjon a lé és az íz.
A mosatlanok a hűtőben vannak! Az epret 1-től legfeljebb 2 napig lehet tartani.
Fogyasztás előtt kellő időben vegye ki a gyümölcsöt a hűtőszekrényből. Az eper teljes aromáját csak szobahőmérsékleten, azaz 20 fok körül alakítja ki.
> Fagyassza le az epret
Fagyasztás előtt pürésítse a friss epret. Az eperpüré nagyon alkalmas desszertekhez, turmixokhoz vagy télen friss lekvár készítéséhez. A következő betakarításig fel kell használnia a fagyasztott pürét.
> Forralj eperlekvárt
Semmi sem könnyebb ennél - és nagyon finom!
Természetesen megvásárolhatja házi lekvárunkat is. De próbáld ki: a házi lekvár csak mennyei!
- Öblítsen le 1 kg epret és tegye le a csészeleveleket.
- Őröljük egy nagy fazékban botmixerrel, keverjünk hozzá 500 g 1: 2 tartósító cukrot vagy 1 kg 1: 1 tartósító cukrot.
- Forraljuk fel a keveréket, keverjük újra és újra, főzzük 3 percig buborékos sebességgel.
- Töltsön tiszta csavaros kupakokkal ellátott üvegekbe, és azonnal szorosan zárja le.
Az eperlekvár körülbelül 1 évig tart. Idővel elveszíti színének egy részét, ízét azonban nem. A szezonban epres pürét is lefagyaszthat, majd egész évben friss lekvár főzésére használhatja.