Válaszok a kalóriatudatos étkezésre; natreennel
Hogyan és hol tudhatok meg többet a natreen®-ről?
Ha többet szeretne megtudni a natreen®-ról, akkor jó helyen jár! Minden, amit tudnia kell a natreen® márkáról és termékeinkről, itt található a natreen® honlapján! A "Termékek" alatt megtalálhatja az összes információt alacsony kalóriatartalmú termékeink széles választékáról. Böngésszen a natreen® világban, és tudjon meg többet kedvenc édességéről, gyümölcséről vagy italáról. Fedezzen fel érdekes recepteket és előkészítési tippeket. És ha ez nem elég, akkor természetesen meglátogathat minket a Facebookon is.
Mióta létezik a natreen®?
A natreen® már több mint 50 éve létezik. 1963-ban a natreen® volt az első édesítőszer, amely piacra került. Kezdetben csak folyékony édesítőszerként és tablettaként kapható, a natreen® márka tovább fejlődött.
Ma a natreen® sokféle termékkategóriát ötvöz a cukor alternatívájaként a klasszikus édesítőszerek mellett. A fogyasztók a kezdetektől fogva megbíznak a natreen® termékek bizonyított minőségében, és sok kalóriát tudtak könnyedén megtakarítani.
A „About natreen®” címszó alatt sokkal érdekesebb információk találhatók a natreen® márka történetéről.
Mi az édesítőszer?
Az édesítőszerek az édesítőszerek csoportjába tartoznak, édes ízűek, de alig vagy egyáltalán nem tartalmaznak kalóriát. Az édesítőszerek a cukor alternatívájaként szolgálnak, és édes ízt tesznek lehetővé az ételekben és italokban - kevés vagy semmilyen további kalória nélkül.
Az ismert és jóváhagyott édesítőszerek édessége jóval magasabb, mint a cukoré - az édesítőszertől függően 35-13 000-szer magasabb. A különféle édesítőszerek eltérő jellemzői okozzák az édesítőszerek gyakran egymással való kombinációját - az egyes előnyök optimális összehangolása és az optimális íz elérése érdekében.
A natreen® édesítőszereket vagy édesítőszerekkel édesített ételeket biztonságosan fogyaszthatják-e?
Igen! Az édesítőszerek az élelmiszer-adalékanyagok kategóriájába tartoznak, ezért csak számos vizsgálat után engedélyezik őket. Magától értetődik, hogy csak törvényesen jóváhagyott adalékanyagok használhatók olyan élelmiszerekben, amelyek bizonyítottan ártalmatlanok az egészségre.
Ezenkívül minden adaléknak egyedi ADI értéke van. Az ADI rövidítés az angol "Acceptable Daily Intake" kifejezést jelenti. Az ADI-érték azt az élelmiszer-adalékanyag mennyiségét jelzi, amelyet egy testtömeg-kilogrammonként átlagosan egy életen át minden nap el lehet fogyasztani. Az ADI-értéket ezért nem szabad összetéveszteni egy toxikus határral vagy az tolerálhatóság határértékével. Biztonsági garanciát jelent, amely a napi, egész életen át tartó fogyasztásra irányul.
Milyen édesítőszereket használnak a natreen® ételekben?
Az élelmiszerek, italok és pékáruk édesítésére szolgáló édesítőszereken kívül számos különféle alacsony kalóriatartalmú étel is található a natreen®-ból, mint pl. B. Italok, desszertek, lekvárok, tejszín, gyümölcs stb.
Az édesítőszerek, a szacharin és a ciklamát mellett, a natreen® csökkentett kalóriatartalmú termékei tartalmaznak taumatint, szteviol-glikozidokat, aszpartámot, szukralózt vagy aceszulfám-K édesítőszereket is.
A terméktől függően az édesítőszerek különböző fokú édességet fejlesztenek ki. Ezért minden natreen® terméknél ügyeltek az optimális ízélmény elérésére az egyedileg adaptált receptek segítségével. Az édesítőszer-kombinációk kölcsönhatása kiegyensúlyozott és optimális édességet eredményez.
Az aszpartám körülbelül 200-szor édesebb, mint a cukor. Ez egy átfogóan tesztelt élelmiszer-adalékanyag, az ADI-érték ("Elfogadható napi bevitel"), amely az életen át tartó, ártalmatlan napi fogyasztás mennyiségét írja le, 40 mg/testtömeg-kilogramm.
Az aceszulfám-K körülbelül 200-szor édesebb, mint a cukor, és főleg más édesítőszerekkel együtt használják. Mivel az édesítőszert, az aceszulfámot az emberi szervezet nem alakítja át, kalóriamentes. Ezenkívül az aceszulfám nagyon stabil és hőálló.
A ciklamát „csak” körülbelül 35-szer édesebb, mint a cukor, ezért a legkevesebb édesítőszer. Leginkább kiváló ízéről ismert, különösen a szacharinnal kapcsolatban.
A szacharin körülbelül 400-szor édesebb, mint a cukor, és az egyik legismertebb, valamint az egyik legrégebbi édesítőszer - több mint egy évszázada sikeresen használják. Míg korábban a szacharin kissé kesernyés ízű volt, a továbbfejlesztett gyártási folyamatoknak köszönhetően ma már nem ez a helyzet. Sok más édesítőszerhez hasonlóan a szacharint sem az emberi szervezet használja, és ennek megfelelően nem ad kalóriát, ezért nem kell figyelembe venni az energiaegyensúlyban.
A szteviol-glikozidok a Stevia rebaudiana növény leveleiben találhatók. A szubtrópusi növény a napraforgó családjába tartozik, és eredetileg az amerikai kontinensen honos. Körülbelül 230 steviafaj létezik, a legfontosabb a Stevia rebaudiana. A szteviol-glikozidok 200-300-szor édesebbek, mint a cukor. 2008 júniusában a WHO élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó szakértői bizottsága a szteviol-glikozidokat biztonságosnak minősítette. 2011. november 12-én az Európai Bizottság engedélyezte a szteviol-glikozidok édesítőszerként való használatát az EU-ban. A szteviol-glikozidok ADI-értékét testtömeg-kilogrammonként 4 mg-ban állapítják meg.
A szukralóz körülbelül 600-szor édesebb, mint a cukor, és 2004 óta engedélyezték az EU-ban. Mint sok más édesítőszer, a szervezet sem metabolizálja, hanem változatlan formában ürül. Különösen más édesítőszerekkel kombinálva a szukralóz nagyon stabil vegyületet eredményez, ezért sokféle ételben és italban alkalmazható.
A taumatin a leghosszabb ismert édesítőszer. Daniell brit utazó már 1855-ben leírta a nyugat-afrikai katemfe gyümölcs (Thaumatococcus) különösen édes ízét, amelyet az ottani helyiek már régóta használnak ételeik édesítéséhez. A taumatin egy természetes fehérje, amelynek energiaértéke grammban 4 kilokalória. A taumatin magas édessége miatt, amely 2000–3000-szer magasabb, mint a cukoré, a taumatint olyan kis mennyiségben használják, Az anyaghoz juttatott energia elhanyagolható a kalóriaszámítás során.