Valerianella saláta, narancs, kéksajt és dió Savori Urbane
Valerianella saláta narancs, kéksajt és dióval. Frissítő saláta édes-savanyú öntettel mézzel, mustárral és narancslével, tele darab sajtokkal és ropogós dióval, enyhén megsütve. Lehet vegetáriánus étel vagy ízletes köret a hús mellett.
én csináltam valerianella saláta, narancs, kéksajt és dió egy könnyű vacsorára egy meleg tavaszi estén. Narancsokat találunk egész évben, így ez a recept ősszel vagy télen elkészíthető. A salátát körte, füge, őszibarack, nektarin szeletekkel is kiegészítheti.
Valerianella vagy valerian?
Ról ről Valerianella (Valerianella locusta) - NEM ugyanaz, mint a valerian (Valeriana officinalis) - amely gyógynövény - lásd itt. A valerian kivonatot álmatlanság, angina vagy depresszió kezelésére használják.
A Valerianella mezei saláta (Feldsalat német lb.-ben, Cornsalad, Bárány-saláta angolul lb. vagy mâche francia lb-ban). Sajnos még a termelők sem tesznek különbséget, és a saláta csomagolására "Valerian" -t írnak.
öltözködés Ez a saláta krémes, édes és savanyú, amelyet más típusú salátákhoz is használhatunk: jéghegy, kerti saláta, spenót, endívia, radicchio vagy sült saláta kitûnõ. Ebből az ízletes öntetből ízelítőt készíthet mindezekből.
Sajt Ehhez a narancsos salátához ajánlott a nemes kék penész: Roquefort, Danish Blue, Stilton, gorgonzola vagy hasonló. Általában ezek a sajtok nagyon sósak, erős ízűek és aromájúak, tökéletesen kiegyensúlyozzák a narancs, a méz és a mustár édes-savanyú árnyalatát. Kipróbálhatja a kecskesajtot is, de ez szelídebb.
A ropogós hatás érdekében egy marék enyhén sült diómagot dobtam a salátába. Egy történet került elő a tányéron!
Csatlakoztam ehhez a salátához néhány disznóhússal krémes kéksajtmártással - lásd a receptet itt.
Az alábbi összetevőkből 2 adag valerianella-salátát kaptunk narancsgal, kéksajttal és dióval.