Válogatós vagy Supertaster étkezési rendellenesség gyermekeknél
Válogatós vagy Supertaster?
Amikor minden nagyon intenzív ízű
2018. május 8., 10:08 | Simone Blass, t-online.de
Azoknak a gyerekeknek, akik nem akarnak enni, sok oka lehet - szélsőséges esetekben a gyermek szuper kóstoló, nagyon különleges ajándékkal. (Forrás: Westend 61/imago images)
Mindannyiunknak megvannak az étkezési preferenciái. És nem meglepő, hogy a gyerekek nem szeretik a keserű olívabogyót, levágják a hús zsíros peremeit, vagy csak halat esznek halujjak formájában, és nem kapkodják egészben.
Amikor azonban a választás, hogy mit eszik egy gyermek, nagyon korlátozott, a szülők természetesen aggódnak. Néha ez egy hatalmi játék, de gyakran teljesen más az oka annak, hogy nem akarunk enni. Az egyik a szelektív étkezési rendellenességekről szól, és szélsőséges esetekben a szuper nyomógombokról: a gyermekek egy nagyon különleges ajándékkal.
A rossz evő miatt nem kell aggódni
A gyermekeknek változatosan és vitamindúsan kell enniük. De a valóság gyakran más. A ketchupos tészta és a tészta ketchup, a burgonyát, ha egyáltalán csak krumpli és zöldség formájában, kategorikusan elutasítják. A legtöbb gyermek távol áll a német Táplálkozási Társaság (DGE) által naponta ajánlott öt kéz gyümölcstől, és szüleik ingadoznak a kétségbeesés és a harag között a kis leves kaszparjuk miatt. Vagy ahogy ma mondják: Válogatós.
Rakott, új receptek, egészséges saláták - mindent visszataszított arccal tolnak el. Gyakran nem segítenek az olyan tanácsok, mint a "főzz együtt a gyerekeiddel" vagy "tedd a nyers zöldségeket vicces arcformába a tányérra, akkor azok is jóízűek lesznek". Először is meg kell győződni arról, hogy a szelektív étkezési magatartásnak nincs-e traumás kiváltója, étel-intolerancia vagy egyéb orvosi ok. És akkor elég, ha nyugodt marad. Mivel a tápanyagok raktározódnak.
Minden tizedik gyerek szuper nyomógomb
Tanulmányok kimutatták, hogy egy gyermek akár két évig is képes egyoldalúan enni, és még mindig nem tapasztal jelentős fejlődési késéseket. "Amíg egy gyermek öt vagy több különféle ételt fogyaszt, addig a táplálkozási szükségletek alapvetően fedezettek" - magyarázza dr. Nikolaus von Hofacker, Németország egyik vezető szakértője a gyermekkori táplálkozási és étkezési rendellenességek területén.
És pontosan ez az összeg vonatkozik gyakran egy olyan csoportra, amellyel különösen intenzíven foglalkozik: a Supertaster-rel. "Olyan jelenség, amely a lakosság tíz-tizenöt százalékát érinti - különféle formákban." Az íz papillák sűrűsége kétszer-háromszor nagyobb a Supertasters-ben. Ez azt jelenti, hogy minden ennek megfelelően intenzív ízű. "Ezt még kisgyermekeknél is elmondhatod, mert egyértelmű undorral reagálnak. Nem csak provokálóan utasítják el az ételt, például azért, mert rossz tapasztalataik voltak."
Figyelembe kell venni a szelektív étkezési rendellenességet, ha a gyermek rendszeresen megtagadja az ételt megjelenése, illata, íze vagy állaga alapján.
Az idősebb gyermekek nehezebben szokják meg az új ízeket
Aki az ingereket szélsőségesnek érzékeli, automatikusan óvatosabbá válik. Tehát nem meglepő, hogy a szuperkóstolók gyakran általános félelemmel reagálnak. Még a többieknél is félelmetesebb, mert alapvetően minden gyerek neofób, ha evésről van szó. Nem szeretik, ha valami újat kínálnak nekik.
Fejlődésük során a "próbaablak", amelyben megszokják a különböző ízeket, csak rövid ideig tart nyitva: az élet hatodik hónapjától a második életév végéig. Könnyen megmagyarázható, mert féléves korukban a gyerekek kíváncsiak a szilárd táplálékra, kétéves korukban elég messzire költöznek anyjuktól, hogy legalább egy pillanatra egyedül maradjanak - a természet jól átgondolja, hogy A gyerekek ekkor rendkívül óvatosak lesznek azzal, amit a szájukba adnak.
Ez azonban azt is jelenti, hogy minél idősebbek a gyerekek, annál nehezebb megszokni őket az ételek szélesebb körében. Mivel a szuper szondákkal a probléma kétélű. Egyrészt van genetikai idegenkedés, másrészt a családok is mintákba esnek. Nem csoda, hiszen az etetés elemi szülői feladat. Tehát mindent úgy csinálnak, hogy a gyermek eszik. És ez időnként nagyon furcsa formákat ölt.
A keserűség veleszületett ellenszenve kifejezettebb a szuper nyomógombokkal
Még a születendő csecsemőknek is van édesszájuk - tiszta túlélési ösztön, mert ami természetesen édes, az nem mérgező. De a Supertaster számára ez nem lehet például túl édes. Csak ez különbözteti meg őket az összes többi gyermektől. "A fiam alig tud enni csokoládét, fagylaltot vagy gumicukrot, csak a pereceket szereti" - számol be Sonja, egy szuper kóstoló eszköz édesanyja.
De ezek a gyerekek különösen rendkívül reagálnak a keserű ételekre: a grapefruit, a brokkoli vagy a spenót elképzelhetetlen. Szinte lehetetlen néhány gyógyszert bevenni. "Az extrém ízek akár a bőr kipirosodásához vagy a szem könnyezéséhez is vezethetnek" - mondja dr. Hofackertől.
Az érintettek különösen undorítónak találják a zsíros anyagokat vagy morzsákat az ételükben. A Supertaster nemcsak pontosabb ízű, más területeken is gyakran érzékeny, például sokkal intenzívebben érzékeli az illatokat. Maga Nikolaus von Hofacker is ezen emberek egyike, még ha nem is kifejezett formában. "De megjósolhatom például, hogy mikor savanyul meg a tej. Ez mindig nagyon idegesíti más embereket, mert még nem veszik észre" - mondja szórakozottan. - Ezt az ajándékot igazi gazdagodásként élem meg.
Van facebookod? Legyen rajongója a "t-online.de Familie" -nek, és csatlakozzon a beszélgetéshez!
A Supertastern nem unja meg az egyoldalú étkezést
Maguk a szuperkóstolók nem tartják korlátozónak, nem unják az egyoldalú étkezést. De azok, akik törődnek velük, néha szinte kétségbeesnek. Különösen akkor, ha a gyerekek idősebbek, étkezniük kell az óvodában vagy az iskola utáni ellátásban, és iskolai kirándulásokra van szükség. Ez gyorsan társadalmi problémává válhat.
"A környezet nagyon fontos. A gyermeknek térre és időre van szüksége, hogy fokozatosan megismerkedjen az új ízléssel. A szülők itt gyorsan ördögi körbe kerülnek, ha nem tudják, mi folyik gyermekükkel." És alig tudják elviselni. amikor az általuk elkészített ételt újra és újra elutasítják, de nem hiába mondják, hogy a gyermeknek mindent többször ki kell próbálni, mielőtt valamikor tetszene neki nem más.
Egy alma már "ingatag"
"A terápiában a gyermek egy élelmiszer-barométer segítségével lassan megismerkedik az új ételekkel. 100 évesen vannak olyanok, akik el sem tudják képzelni, 10 évesen pedig azokat, akiket esetleg kipróbálhatna. És az ördög a részletekben lehet - ha például a gyermek csak akkor eszik banánt, ha bizonyos színű és állagú. "
- Ha a panaszkodás betegséggé válik:Van-e gyermekének étkezési rendellenessége?
- Alsúly:Túl vékony? Amikor egy gyermek tényleg túl keveset nyom
- Anorexia és Bulimia:Tizenévi étkezési rendellenességek jelei
A gyermek- és serdülőkori pszichiáter részletesen leírható, mit tapasztal a gyermek étkezés közben. A részletes leírások - közli - gyakran túlmutatnak a képzeleten. "Egy szuper nyomógomb úgy éli meg a világot, mintha nagyító alatt lenne." Olyan intenzitással, amelyet mások nem éreznek.