Valóságok és mítoszok a gluténmentes étrendről
Az utóbbi időben egyre többen keresnek gluténmentes biotermékeket, még akkor is, ha nincs intoleranciájuk a gluténmentes termékek iránt, főleg, hogy ez egy olyan téma, amely körül sok mítosz forog. De végül mi az igazság?
Tovább részletezzük, melyek a gluténmentes étrend mítoszai és valósága, hogy kétségtelen legyen.
Tévhit: A gluténtartalmú ételek hatással vannak az egészségemre
Feltételezzük, hogy a sok vitamint és ásványi anyagot tartalmazó gabonaféléket csak akkor szabad enni, ha nem tartalmaznak glutént.
Tény: A gluténbevitel extra fehérjét ad az étrendhez.
Mint már az elején említettem, a glutén jótékony fehérje azok számára, akik el tudják fogyasztani.
Tévhit: A lisztérzékenység súlygyarapodást vagy fogyást jelent.
Úgy vélik, hogy a glutén fogyasztásának képtelensége miatt a test több húsfehérjét fogyaszt, ami ezeknek az embereknek a súlygyarapodásához vezet. Továbbá, ha nem eszel gabonaféléket, akkor gyorsabban fogysz.
Tény: A gluténmentes étrend nem befolyásolja a testsúlyt
Bár helyes információnak tűnhet, még nem fedezték fel, hogy a glutén hiánya a szervezetben hatással lehet a testsúlyra. Ezenkívül nagyon sok ember úgy gondolja, hogy intoleráns a gluténnel szemben, anélkül, hogy ezt valóban tudná.
Tévhit: A gluténmentes étrend egészségesebb
Állítólag a gluténmentes étrend egészségesebb ételek fogyasztásával jár, különösen, ha nem kenyeret vagy tésztát fogyaszt.
Tény: A gluténmentes étrend nem mindig egészségesebb
Még akkor is, ha a gluténmentes étrend a magas gyümölcs- és zöldségfogyasztásra gondol, sok feldolgozott, zsírokban és tartósítószerekben gazdag ételeket is tartalmazhat.
Tévhit: Egy falat kenyér nem árt a lisztérzékenységben szenvedő embernek
Még akkor is, ha nagyon ritkán eszik egy darab kenyeret, a glutén intoleranciában szenvedő embernek nem lesz egészségügyi problémája.
Tény: Még egy kis kenyérdarab is okozhat lisztérzékenységet
Emlékeztetnie kell arra, hogy még a glutén nagyon kis mennyisége is károsítja a glutén intoleranciában szenvedő személy bélsejtjeit, bár az első pillanatokban minden rendben van. A gluténtermékek elfogyasztása után még a legkisebb mennyiségben is jelentkezhetnek valamilyen jelek arról, hogy valami nincs rendben.
Tévhit: A gluténérzékenység globális probléma
Sok ember gluténmentes étrendet alkalmaz, bár orvosa nem javasolta. Legtöbbször azért veszik igénybe ezt az étrendet, hogy ne szenvedjenek gluténfogyasztástól.
Tény: A glutén a lakosság nagyon kis részét érinti
A gluténmentes étrendet fogyasztók csupán 1% -ánál diagnosztizálták a glutén intoleranciát, míg a többiek csak azt hiszik, hogy szenvednek ettől.
Mint látható, a gluténmentes étrendről szóló mítoszok sokfélék, de a probléma az, hogy sokan figyelembe veszik őket anélkül, hogy először orvoshoz fordulnának. A tesztek sora megszabadulhat minden gondtól, ha úgy gondolja, hogy Ön is szenved emiatt.