Van-e rejtett K2-vitaminhiány UGB egészségügyi tanácsadás
Lena Schramm/Kathi Dittrich
A különböző menakinonokat, amelyek a K-vitamin alcsoportját képezik, K2-vitaminnak nevezzük. Szakértők úgy vélik, hogy a jelenlegi bevitel elegendő. Pontos adatok azonban nincsenek.
A K-vitamin főleg három formában fordul elő: K1-vitamin (filokinon), K2-vitamin (menakinon) és K3-vitamin (menadion). Míg a K1 és K2 vitamin természetesen előfordul, a K3 vitamin szintetikus termék. Amikor a K-vitamint említik az irodalomban, akkor általában K1-vitaminnak nevezik. Leginkább a zöldségfélékben található meg. A hús és a hal közepes tartalommal rendelkezik, míg a tej, gyümölcs és gabonafélék viszonylag alacsony K1-vitamint tartalmaznak. A menakinonokat kizárólag baktériumok állítják elő, és megtalálhatók néhány erjesztett ételben, például savanyú káposztában vagy sajtban, valamint a belsőségekben. Az emberi bélbaktériumok menakinonokat is termelnek, amelyeknek kis részét feltehetően a szervezet felhasználhatja. Néhány éve a K2-vitamint étrend-kiegészítőként emlegetik. Többek között a japánban elterjedt fermentált szójababból készült ételtől kapják.
A szervezetnek K-vitaminra van szüksége a különböző karboxilezési reakciókhoz, amelyek mind a véralvadás, mind a csontképződés szempontjából fontosak. Tanulmányok kimutatták, hogy a K2-vitamin, valamint a kalcium és a D-vitamin részt vesz a csontanyagcsere szabályozásában. Aktiválja az osteocalcin csonthormont, amely ellenőrzi a kalcium raktározását a csontokban. Nem tudni pontosan, mennyi K2-vitaminra van szüksége a szervezetnek. A D-A-CH referenciaértékek nem tesznek különbséget a különféle vitaminformák között. Becsléseken alapulnak, férfiak esetében 70 µg, nőknél napi 60 µg K-vitamint. Az egészséges emberek elegendő K-vitamint kapnak átlagos étrendjükön keresztül a véralvadás biztosításához. Kevés kutatást végeztek azonban arról, hogy a szintek is elegendőek-e a csontanyagcseréhez. Ebben az összefüggésben az étrend-kiegészítők szolgáltatói egy rejtett K-vitamin-hiányról szeretnek beszélni. Különböző tanulmányok azt mutatják, hogy a K-vitamin beadása pozitív hatásokkal járhat csontritkulásban szenvedő betegeknél. Sajnos ezek a tanulmányok nem mindig tesznek különbséget a K1 és a K2 vitamin között.
irodalom
- Temple S. K-vitamin és a csontok egészsége. Proc Nutr Soc 62 (4), 839-43, 2003
- Pietrzik K, I. Golly, Loew D. Vitaminok kézikönyve. Megelőzésre, terápiára és tanácsadásra. Elsevier, München, 2008
- Rexroth A. K2-vitamin a Natto-tól. Táplálkozás a fókuszban 12, 500-01, 2009
- Shiraki M és mtsai. A K2-vitamin (menatetrenon) hatékonyan megakadályozza a töréseket és fenntartja az ágyéki csont ásványi sűrűségét az oszteoporózisban. J Bone Miner Res. 15 (3), 515-21, 2000
- Stahl A, Heseker H. Vitamin K. Táplálkozás Umschau 3, 144-50, 2011