Van-e szerves ásványvíz az öko és a babona között?
Az ökológiai ételek mellett az egészséges élelmiszerboltok pecsétes bio ásványvizet is kínálnak, amiért egy öko úttörő küzd. Egy marketing trükk?
Lehet szerves az ásványvíz? Fotó: dpa
BERLIN/NUREMBERG taz | A kérdés a közönségtől származik: „Ön iszik-e csapvizet?” - kérdezi egy nő Manfred Mödingertől az ásványvíz szakértőjét a BioFach biológiai vásáron tartott előadásán. - Nem… nem - mondja Mödinger szinte elszörnyedve. Nem csoda: Mödinger a szerves ásványvízminőség egyesület tagja. Az egyesület ökopecsétet ad azoknak a kútüzemeltetőknek, akik az irányelvei szerint gyártanak.
Bio-ásványvíz - ez marketing geginek hangzik. Évekig tartó vita után a Szövetségi Bíróság 2012-ben megengedhetőnek nyilvánította a bioásványvíz megjelölést. Az EU ökológiai rendelete azonban nem vonatkozik a biotárolókra. Az élelemmel ellentétben a vizet nem termelik és nem termelik - érvelt a folyamat során a felperes, a versenyközpont.
Franz Ehrnsperger, a Biomineral Water minőségi szövetségének elnöke másképp látja: „Mindenkinek, aki bioásványvizet hoz a piacra, bio-víz konstruktorká kell válnia. A biogazdálkodó biztosítja, hogy semmi ne kerüljön a sárgarépájához, amelyet Isten nem teremtett meg. A szerves vízépítőknek ugyanezt kell tenniük a vizükért. ”Ehrnsperger, mint szerves úttörő, az ökológiai úttörő a Neumarkter Lammsbräut öko-társaságként ismertté tette.
A pecsét irányelvei szerint az ökobuboréknak több és szigorúbb határértéknek kell megfelelnie, mint más vizeknek. A kút üzemeltetőjének kampányolnia kell a környezetvédelemért. Be kell bizonyítania például, hogy az ökológiai gazdálkodást népszerűsíti régiójában és ökológiai csomagolást használ. A normál ásványvíznek bizonyos értékeket is be kell tartania, amelyeket az ásványi és asztali víz rendelete határoz meg. A csapvíznek viszont meg kell felelnie az ivóvíz-rendeletnek, amely egyes pontokban szigorúbb. A bioásványvíz kritériumainak egy része ugyanazon ivóvíz rendeleten alapul, például a bór- vagy fluoridtartalom határértékei tekintetében.
A tudósok bizonyos specifikációkat hókuszpókusznak tekintenek
De szükség van-e szigorúbb szabályokra az ásványvízre? A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) a taz kérésére értesíti, hogy „a fogyasztók egészségének védelme a természetes ásványvízre vonatkozó törvényi előírások révén Németországban messzemenő a BfR szempontjából”. Az intézet azonban már 2006-ban azt javasolta, hogy az ásványvízben lévő bór és fluorid maximális mennyiségét igazítsák az ivóvízre vonatkozó előírásokhoz.
A tudósok más követelményeket is látnak a hókuszpókusz területén: például az „ökológiai vízgazdálkodóknak” ötévente be kell nyújtaniuk egy minőségi tanúsítványt, amely megerősíti „a forrásvíz életet elősegítő, belső szerkezetét”. Ezt megtehetjük kristályképvizsgálattal, cseppképes módszerrel vagy biofoton vizsgálattal.
Az Öko-Sprudelnak több és szigorúbb határértéknek kell megfelelnie, mint más vizeknek
Torsten Schmidt, a Duisburg-Essen Egyetem kémiaprofesszora szerint az ilyen tanulmányok rendkívül kritikusak, mivel semmilyen tudományos követelménynek nem felelnek meg. Nincs semmi kifejezetten az öko-buborék ellen: „Nekem sincs semmi ellenem, ha valaki azt mondja, hogy nagyszerű a vizem. A szent vízhez bizonyos tulajdonságokat is rendelnek. De nehéz, amikor ez a tudomány leple alatt történik. "
Tudománytalan módszerek?
Ehrnsperger, a biomineralis vizek lobbistája is tudja, hogy a vizsgálatok ellentmondásosak: "A módszerek nem 100% -ban tudományosan bizonyítottak, de indikatívak." A minőségügyi szövetség szóvivője rámutat, hogy ezeknek a vizsgálatoknak csak "kisebb jelentőségűek" - A „főbb mustokkal” ellentétben ezeknek a kritériumoknak csak 50 százalékát kellene teljesíteni. Ha a gyártók úgy döntenek, hogy nem teszik meg, akkor is megkaphatják a pecsétet. Az irányelvek azonban azt mondják: "A kisebb mennyiségű mustok idővel fő mustokká válhatnak, és ezért a fejlesztések ösztönzésére is szolgálnak."
A kérdés csak az: tanácsos-e az ökológiai gazdálkodást tudománytalan módszerekkel társítani? A Bioland biotermesztési szövetség, a bioásványvíz-kezdeményezés egyik partnere azt válaszolta: Az a tény, hogy "figyelmet fordítanak olyan holisztikus módszerekre is, mint a biofoton elemzés vagy a cseppkép módszertan és ezek eredményei, a biodinamikus mezőgazdaságban is bevett gyakorlat, és a fogyasztók érdekeit szolgálja".