Vaníliás krémdesszert pürésített Prosecco körtével és mandulás kekszel

1.Áztassa a zselatint hideg vízbe. Kaparja ki a pépet a vanília hüvelyéből. Forraljuk fel a tejszínt a vaníliás péppel, a fahéjjal és a cukorral. Vedd le a tűzhelyet. Jól nyomja össze a zselatint, és oldja fel a krémben.

2.Hagyja egy kicsit kihűlni a krémet. Töltsük hideg vízzel leöblített poharakba vagy szilikon formákba, és tegyük hűtőbe 2-3 órára.

. pürésített Prosecco körtével .

3.A körtét felezzük meg, hámozzuk meg és vegyük le a magot. Forraljuk fel cukorral, szegfűszeggel, fahéjrúddal, borral és vízzel együtt. Gőzölje alacsony lángon körülbelül 10 percig. Hagyja kihűlni. A körtét lecsepegtetjük. Öntsd át a körte alapanyagot egy szitán.

4.Az egyik körtét félig tegye félre díszítésként. Nyomja meg a citromot. Vágja a maradék körtét apróra. Pürésítsük a körtekockákat 1 evőkanál citromlével, vaníliás cukorral, Prosecco-val és 20 ml körtealappal.

. és mandulás kekszet

5.Keverje össze a vajat a cukorral, az aromával és a lével. Hozzáadjuk a lisztet és a mandulát, és sima tésztává gyúrjuk.

6.A tepsit kibéleljük sütőpapírral. Alakítsa a tésztát kis gömbökbe, és tegye a tálcára. Hagyjon egy kis helyet. 160 fokos sütőben 5-10 perc alatt aranybarnára sütjük. Kivágott motívumokat a forró kekszekből sütiformákkal.

Szolgáló

7.Negyedre helyezzük a félretett körtét. Melegítsük fel a vajat egy kevés fahéjjal egy serpenyőben. Sütjük benne a körtékékeket.

8.Óvatosan vegye ki a vanília krémdesszertet a poharakból vagy a formákból (ha szükséges, röviden meleg vízbe tegye). Tálaljuk a pürésített Prosecco körtével, a mandulakekszel és a sült körtékékkel desszertlemezeken. Díszítsük citromfűvel és ibolyavirággal.