Vannak-e kalóriák a pörkölt babkávéban Miért 0 kcal a fekete kávé?
Vannak kalóriák a pörkölt babkávéban?
És miért tűnik úgy, hogy "eltűnnek", amikor fekete kávévá válnak?
Egyes helyek szerint vannak olyanok (láttam 300 és 400 kcal/100 g közötti értékeket).
Ugyanakkor, amikor ellenőrizem a fekete kávé tápértékét - 0 kcal-t mutat.
Hová kerül a kávébab összes kalóriája, amikor fekete kávévá válik?
Azt olvastam, hogy a kávé szűrésekor (papírszűrőkkel) néhány olaj felszívódik a szűrőbe. De ez önmagában nem tűnik elegendőnek a hiányzó kalóriák magyarázatához. Vegye figyelembe azt is, hogy bár a fekete kávé tápértékei "hígítottak" (vagyis sokkal alacsonyabbaknak kell lenniük, mint a porított formájú valódi kávé, mivel van hozzá víz), ez nem elegendő ahhoz, hogy az érték 0 kcal legyen bármelyik. (bármilyen kerekítés is megtörtént).
És mi van a szűretlen kávéval (francia sajtó?) Vagy akár egész pörkölt babkávé fogyasztásával - mi lenne akkor a kalória?
Íme néhány zavaros/ellentmondó adatforrás:
Kávébab kcal/100 g:
Válaszok
Alapvetően a kalóriák a szűrőben vannak: a talajban, amelyet a komposztra dobsz.
A földön áthaladó vízben többnyire aromás anyagok és kávéolajnyomok találhatók, nem elegendőek ahhoz, hogy egy csésze kávé (kerekítve) 0 kalóriát tartalmazzon.
A kávébabra megadott kalóriaértékek érvényesek, ha elfogyasztják őket - ami ritkán történik jelentős mennyiségben (kivéve talán az alkalmi csokoládéval bevont bab vagy szarvasgomba köretet). Jellemző az a tény, hogy az értékek források szerint különböznek - ez más ételekkel is megtörténik. A mérési módszerek változnak, csakúgy, mint a bab különböző tételeinek/fajtáinak/eredetének tápértéke.