Váratlan lekvárom - les Gourmantissimes

Sokunkhoz hasonlóan nekem is rossz étkezési emlékeim vannak a répáról. Jól főzve azonban sok szempontból megmunkálható gyökér, amely nagyon jó meglepetéseket tartogat.

Ezért arra gondoltam, miért ne főzhetném édesre. Így jött létre ez a szokatlan lekvár. És el kell mondanom, hogy megtiszteltetés számomra, hogy Christophe Michalak megkóstolta, aki meglepően ízletesnek és kiegyensúlyozottnak találta a keveréket! Tehát ne habozzon, és próbálja ki!

Kis szórakoztató játék: ízlelje meg barátait anélkül, hogy felfedné számukra a lekvár elemeit. Kérd meg őket, hogy találják meg az összetevőket: nagyon meg fog lepődni a kapott válaszokon ...

Hozzávalók:

400 g főtt cékla
100 g málna
6 nagy eper
narancslé és ugyanannak a narancsnak a héja (megjegyzés: ezek nem jelennek meg az összetevők fotóján ... kis odafigyelés!)
vanília bab
Zselés cukor: meg kell mérnie a fentieket; a cukor súlya megegyezik ezen elemek felével. Példa: egy kilogramm gyümölcshöz 500 g cukorra van szükség.
Pektin: egy tasak, amelyet a gyümölcs súlyának megfelelően kell adagolni (lásd a csomagján található ajánlásokat: általában 1 tasak 1 kg gyümölcsre).

Készítmény:

Kezdje azzal, hogy a vanília hüvelyét kettévágja, és egy kis késsel összekaparja a magokat. Foglalja le a babot és a hüvelyt is.

Mossa meg és hámozza le az epret. Könyv.

Zest a narancs. Meg kell hámoznia, mielőtt kettévágná a lé kivonásához: ha fordítva jár, akkor gondjai lesznek a héjazással.

Vágja ketté a narancsot, és nyomja össze, hogy kivonja a levét.
Vágja a répát apró darabokra. A cékla erős színezéket tartalmaz: ezért kötény és kesztyű ajánlott!

Vágja a céklát

Fazékba öntsük a céklát, málnát, epret, cukrot és pektint.