Vareniki, burgonyagombóc, hagyományos orosz recept

A Vareniki, a burgonyagombóc, a hagyományos orosz recept, egyfajta gombóc, amely Oroszországban és Ukrajnában népszerű. Általában burgonyatöltelékkel, sós sajttal vagy akár káposztával készül. Van még édes meggy, meggy.
A pelimenihez hasonlóan az orosz stílusú gombócokat is fagyasztható és hosszabb ideig tárolható.

Hozzávalók a vareniki recepthez, burgonyagombóc

• Tészta összetevők:
• - Vagy - 1;
• - Só - 1 teáskanál;
• - Liszt - 0,5 kg;
• - Olaj - 1 evőkanál;
• - Forró víz - 250 ml.
• Töltőanyag:
• - Burgonya - 500 g;
• - Hagyma - 2;
• - Sütőolaj;
• - Só, bors - ízlés szerint.

Hogyan készítsük el a receptet a vareniki, gombóc burgonyával?

Hogyan készítsünk tésztát

1. Keverjük össze a tojást és a sót egy nagy tálban, adjuk hozzá a lisztet és az olajat, és keverjük össze. Öntsünk forró vizet és kanállal jól keverjük össze.

2. Tegye a tésztát liszttel porított asztalra, és gyúrja, amíg puha, nem ragadós tésztát kap (szükség esetén adjon hozzá még egy kis lisztet). Tekerje a tésztát ételfóliába, és hagyja az asztalon kissé kihűlni (addig puha és könnyen kezelhető).

3. Készítse elő a tölteléket:

Forraljuk fel a burgonyát sós vízben. Vágja a hagymát kis kockákra, és melegítse addig, amíg arany színt nem kap. Készítsük elő a pürét, adjuk hozzá a hagymát és a borsot. Jól összekeverni.

4. Ossza fel a tésztát ketté. Veszünk egy golyót tésztát, és addig terítjük, amíg körülbelül 3 mm vastag korongot nem kapunk. Ha túl vastag, akkor a pelimeni nem olyan finom, ha túl vékony, akkor nehezebb dolgozni. Minden tésztagolyót felváltva fogunk dolgozni.

5. Egy pohár segítségével (attól függően, hogy mekkora gombócokat szeretnénk) vágunk tésztakorongokat.

6. Adjon minden korongra 1/2 - 1 teáskanál tölteléket.

7. Minden korong szélét nagyon ragassza fel.

Forraljuk a gombócokat körülbelül 10 percig sós vízben (egyesével tegyük a gombócokat forrásban lévő vízbe).

A burgonyagombócot hagymával vagy tejföllel és vajjal szolgálják fel.

Ha lefagyasztjuk őket, gondosan rendezzük el, hogy ne ragadjanak.

A recept és a képek Radmila Girbu tulajdonában vannak, és részt vesz a "Nagy őszi verseny, garantált nyereményekkel, sorsolás nélkül" versenyen. Az általa közzétett további recepteket itt találja.

A zsűri által erre a receptre adott átlagos osztályzat 9,25.

Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Vareniki, burgonyagombóc, hagyományos orosz recept

---