Városok, az élelmiszerellátás és a koronát követő táplálkozási politika - éttermek StadtErnahrung
Aki abszolút békét és nyugalmat keres egy városban a kapcsolattartás első heteiben vagy (mint Berlinben és Bajorországban) a kilépési korlátozásokban, azt elsősorban a belvárosban találta meg. A bevásárlás idején emberek, irodai lakosok és turisták nélkül ezek a nyugalom oázisává váltak. A városokat felforgatták. Nemcsak a munkahely és számos üzlet volt hozzáférhetetlen tömegek számára, a városlakók kibővített nappali szobái - kávézók, bárok, rendszeres olaszok vagy a kerület parkja - szintén bezárták.
A vásárlás vált szükségessé az élelmiszerek vásárlásának. Az emberek a minimumra korlátozódtak, de feleslegesen sokat: a szupermarketeket, az egészséges élelmiszerboltokat és sok helyen a heti piacokat túllépték, és hetekig karácsonyi értékesítéseket folytattak. Az ezeken a készleteken kívül mindent elkerültek: a járvány stresszt keltett a vásárlásban, és a hagyományos értelemben vett vásárlási élményre nem volt igény. Kerülték a tanyaboltokat, a világboltokat, a kényeztetés és a sétáló tényezők piacait.
Az éttermeknek március végén kellett bezárniuk, és bizonyos feltételek mellett csak május közepén nyithattak meg. A Túlélnicsata kreativitást biztosított számos üzleti étterem új üzleti modelljeinek kifejlesztésében: csillagszórós éttermek szállítási szolgáltatásai, éttermi receptek készítésére szolgáló dobozok, új elvihető ötletek. Míg a korábban gyengélkedő éttermi láncok viszonylag gyorsan csődbe mentek, az egész vendéglátóiparban csak fokozatosan fog kiderülni, hogyan éli túl a tilalmakat és az azt követő súlyos korlátozásokat.
Az egyes régiók büszkeségei a spárgájukra Corona alatt folytatódtak. Ezek nemcsak a már nem tipikus regionális fajták, de a holland hibrid fajták is piacvezetőek a mezőkön Németország-szerte, idén sem voltak román mezőgazdasági munkások, akik betakarították volna. A munkaerőhiányról szóló hírek átterjedtek a mezőgazdaságból a városokra. A politikusok megakadályozták a spárgahiány várható katasztrófáját azzal, hogy tízezer betakarító munkást röpítettek be. Ami még az aratáskor bevált, egy hónappal később katasztrófává nőtte ki magát a húsiparban: A vágóhidakon (alulfizetett külföldi) munkavállalók százai megfertőződtek koronával, különösen a kollektív menedékházak bizonytalan életkörülményei tűnnek vírusszaporodási helynek. Az író, Sasa Stanisic kommentálta Twitter: „Először spárga, most hús. Mintha a vírus foszforeszkáló lenne, megvilágítva a modern rabszolgaságot. "
Corona és az élelmiszerellátás
A koronai válság nem befolyásolta az élelmiszer-ellátás működését: voltak (március végéig) bizonyos termékek üres polcai (április elejétől) megemelték az árakat, különösen a gyümölcsök és zöldségek esetében. Az élelmiszerrendszer azonban elég robusztus és rugalmas volt ahhoz, hogy reagáljon a járvány által okozott stresszre. De a legtöbb Németországban élő ember számára valószínűleg új volt az a tapasztalat, hogy gondolkodni kell az élelmiszerellátás működéséről. A múltban a Szövetségi Polgári Védelmi Hivatal élelmiszerek tárolására olyan katasztrófa esetén, mint egy másik bolygóról. Egy életen át megszoktuk, hogy éjjel-nappal az élelmiszerek túlméretezett kínálatához férhessünk hozzá.
A világjárvány első heteiben elsősorban a fogyasztói magatartás, később pedig az (Európán belüli) határok lezárása okozta stresszt az élelmiszer-rendszer számára. Bár Olaszország kimutatta, hogy az élelmiszer-ellátás még a válság idején is működött ott, a felhalmozó olaszok képei még Németországban is megnövekedett készlethez vezettek. Az ideiglenesen üres polcok kellemetlenséget okoztak, de nem jelentettek igazi ellátási problémát. Áprilistól kezdve a nagyobb stresszt az országhatárok bezárásának politikai reflexe okozta. A határok nem állítják meg a vírust - különösen akkor, amikor (mint a német határzár idején) már széles fronton érkezett. A határzárak azonban megzavarják az áruk és a munkavállalók áramlását. A a zöldségárak hirtelen emelkedése elsősorban a kelet-európai betakarító munkások hiányának köszönhető Európában.
A koronapandémia politikai tanulságainak megvitatásakor mindenféle témában jelenleg nyilvánvaló, hogy a szereplők kevés új felismerést mutatnak, de a jelenlegi álláspontokat a jelenlegi válság következtetéseiként mutatják be. A politikai állásponttól függetlenül két következtetést kell levonni a válságból:
- A (kúszó) természeti katasztrófák hatása drámai lehet, és megkérdőjelezheti társadalmunkat. A korábbi beavatkozás egy katasztrófához közeledő fejlesztésben történik, az enyhébb intézkedések elegendőek. A jelenlegi járvánnyal ellentétben a globális éghajlati katasztrófában nincs remény problémamegoldó oltásra vagy gyógyszerre. Már csak a lehető leggyorsabb beavatkozás marad.
- Az elmúlt hetek megmutatták, hogy élelmezési rendszerünk robusztus - ugyanakkor azt is megmutatták, hogy a nyugati országokban a XXI. Az élelmiszer-rendszerek ellenálló képességének nagyobb jelentőséget kell kapnia a jövőbeni agrár- és élelmiszerpolitikáról folytatott vitában - különösen a közelgő éghajlati katasztrófával szemben.
4 cselekvési terület a korona utáni táplálkozási politikához
A koronai válságból számos tanulság levonható az agrár- és élelmiszerpolitika számára. Különösen négy kiemelkedik, amelynek nagyobb jelentőséggel kell bírnia a Corona utáni közösségi táplálkozási politika szempontjából:
Május közepén a németországi élet egyelőre némileg normalizálódni látszik: legalábbis a nem szülők esetében a legerősebb korlátozások már nincsenek meg. A gazdasági előrejelzések viszont hétről hétre komorakká válnak, és az állami szektor által a legnagyobb károk lehető legnagyobb mértékű megelőzésére fordított összegek napról napra nőnek. Remélhetõ, hogy Németország a mezõgazdaságban, az élelmezéspolitikában és másutt meg sem próbálja újra fenntartani azt, ami a 20. században sikeres volt, volt igazolása vagy valahogy bevált. A koronavágást és a sok beruházást fel kell használni annak megalapozásához, ami szükséges, sikeres és hasznos lesz a 21. században.
Árva bevásárlókocsi