Vásári gofri (vegán, vegán); Vegán Franciaország
A könyveink megvásárlásával vagy a Tipeee adományával Ön támogatja az oldalt és segít munkánk folytatásában.
Sült gofri (vegán recept)
Nem kell a belga fővárosba menni, hogy megismerje a brüsszeli gofrit (a nagy téglalap alakú, mély cellákkal), más néven vásári gofrit: ki nem köti közéjük gyerekként emlékére a vásárterek lelátóira, a zümmögésre a körhinta zenéje és a lökhárító autók ütközése?!
A fejlesztéshez a „mini” formátumot választottuk, és szilikon formákban (szupermarketekben kaphatóak) sütöttük őket, nem pedig elektromos gofrisütőben. Összetétele nem sokban különbözik a palacsintatésztától (csak vastagabb): búzaliszt, élesztő, cukor, növényi tej, víz, olaj, só.
Ezt a brüsszeli gofrit forrón fogyasztják, alig porítva "megfoghatatlan cukorral" (ahogy a porcukrot ilyen szépen nevezik Belgiumban), vagy alternatív módon chantillyled, lekvár vagy akár csokoládé. Másrészt, ha látványos és kifinomult „építkezéseknek” akar tanúja lenni, irány Brüsszel, ahol a festői utcák boltjainak hálózata * szabad utat enged fantáziájuknak, a turisták örömére.
Egy kis történelem
Walonnie és Flanders különlegességei
Belgiumban a gofri hagyománya a középkor közepe óta tart. A vásártér hozzájárul ennek a húsz centiméter hosszú, húsz centiméteres, húsz mélyedést számláló, nagyvonalú brüsszeli gofri (más néven "belga gofri") hírnevének, amelynek klasszikus változatában a búzaliszt, a nádcukor, a só és a folyadék (tej, víz, olvasztott vaj, felvert tojásfehérje).