Vásároljon pak choi »egyél nyersen vagy párolva» gyors wok receptem
Nem tudom, mások is éreznek-e néha hasonlót. A hűtőmben folyamatosan vannak olyan dolgok, amelyek puszta tiszteletből valami nagyon különlegeset kellene csinálnom veled, végül ott rohadnék. A különlegesség ekkor sajnos csak a szemetesben történő elhelyezés.
Pak Choi - sokoldalú zöldségek
Többnyire olyan összetevőkről van szó, amelyek még nem találták meg a repertoáromat - például azért, mert nem mindenhol kaphatók. Időről időre megvettem ezeket a csinos zöldségeket, de többnyire nyersen ettem salátaként és nem igazán feldolgozva. Valahogy idegenek voltak számomra ezek a zöldségek, és az ismeretlen iránti tisztelet nyilvánvalóan leállította a főzési intuíciómat. De most Pak Choi az egyik kedvenc és bonyolult zöldségem lett.
A pak choi nyersen és párolva fogyasztható!
Hogyan került hozzánk ez a salátaszerű zöldség? Az éhség és a valami „japán” ízlés iránti étvágy ötvözve egy ebédidőben egy kis japán zöldséges serpenyőre gondoltam. A hűtőszekrény zöldségterében lenyűgözően ropogós pak choi mellett újhagyma, póréhagyma és citromfű is volt, amelyeket sürgősen meg kellett dolgozni.
Mángold miniatűrben vagy valami egészen más?
A Pak Choi miniatűr formában mangoldra emlékeztet, íze szerint kissé a kínai káposztára emlékeztet. A Pak Choi-t az ázsiai üzletekben, és most a normál szupermarketekben is megvásárolhatja. A zöldségeket most nagyon jó beszerezni. A bioboltokban is. Hosszú évekig csak az ázsiai üzletekben volt Pak Choi, egyfajta káposzta, amely nem is kóstolt. Mivel nem minden héten vásárolok az ázsiai üzletben, Pak Choi valami "különleges" volt számomra.
A Pak Choi sok káliumot, C-vitamint és kalciumot tartalmaz, nyersen vagy rövid ideig párolva fogyasztható, és minden étkezéshez csodálatos ázsiai érzetet ad.
Pak Choi basmati rizzsel
Hozzávalók
- Pak Choi, tetszés szerint - mivel összeomlik, mint a spenót mindig túl sok
- Újhagyma, ízlés szerint
- friss gyömbér, ízlés szerint - hámozva és apróra vágva
- Póréhagyma, miután megmaradt - apróra vágva
- Gomasio, ízlés szerint
- Adjon hozzá japán tofut, igény szerint apró darabokra vágva
- Szójaszósz, ízlés szerint a zöldségek mennyiségétől függően
- Só, óvatosan ízesítsük ízlés szerint a szójaszósz hozzáadása után
- Ghee, 1 Tel
- sült szezámolaj, 1 Tel
- Basmati rizs
Utasítás
Készítsen basmati rizst az utasításoknak megfelelően.
Mossa le és ürítse le a pak choi-t.
Az újhagymát, a gyömbért, a póréhagymát és egy vagy több, nagyon apróra vágott friss citromfű rudat megpirítjuk ghíben és sült szezámolajban.
Hozzáadjuk a pak choi-t, és rövid ideig főzzük. A spenóthoz hasonlóan nagyon gyorsan szétesik, és különösen jó íze van, ha néhány levél és szár ropogós marad. Fűszerezzük szójaszószsal és sóval, és ha úgy tetszik, adjunk hozzá például apróra vágott japán tofut. Ízlés szerint meghintjük gomasióval és friss mentával, és a basmati rizzsel tálalhatjuk.
Csodálatosan könnyű és igazán gyorsan elkészíthető étel, amely főételként vagy köretként működik. Ha akarja, helyettesítheti a tofut egy rövid ideig sült darab darával - pl. Tonhal szezámmal, vagy elkészítheti a pak choi-t köretként a sashimi számára.
Pak Chojit grillezett marhahús vagy bárány köretének is el tudom képzelni.
Lehetséges, hogy maga nő a pak choi?
Igen! A Pak Choi rövid, 8-10 hetes fejlődési idővel rendelkezik, és tavasszal előnyben részesíthető üveg alatt, és áprilistól friss levegőre költözik. Pak Choi nem túl igényes, elegendő egy tápanyagban gazdag talaj védett helyen, részleges árnyékban vagy napsütésben. Tehát azt hiszem, megpróbálom - a magokat itt lehet megrendelni:
Pak Choi - Piros F1 Kb. 600 mag Teljes méretű vagy babaleveles növények. A levelek éréskor sötétzöldből gesztenyebarna színűvé válnak. Késő tavasszal vagy nyár végén vetik. Tegye a vetés fedését a végső távolságra 30 cm-re
Mit kell még tudni Pak Choi-ról:
A Pak Choi a káposztafélék családjába tartozik és Ázsiában alapvető étel. Különböző típusokat is lehet vásárolni. Időközben ez az ázsiai káposzta hasonlít a „HIPP” -re, mint nálunk a kelkáposzta, mert az igazán lenyűgöző tápanyagprofilja miatt hozzátartozik ahhoz, amit ma szeretünk mondani: „superfoods”.
A kínai káposzta közeli hozzátartozójaként ideális salátaként vagy csak rövid ideig párolva, mint a spenót a gyors wok ételekben. Számos tápanyaga nagyon hasonlít a kínai káposzta tápanyagához, és csak akkor jön létre, amikor a pak choi-t nyersen fogyasztják.
Pak Choi szuperétel? Igen, mindenesetre!
Nyersen fogyasztva állítólag rákellenes és rákellenes hatású. Ezért nagyon jó, ha adsz néhány levelet a salátához vagy a zöld turmixhoz. A kínai káposzta és a pak choi egyaránt sok folsavat és C-vitamint tartalmaz, ezért télen az ázsiai országokban szintén C-vitamin forrásnak tekintik őket. Tartalmaznak továbbá káliumot, magnéziumot, vasat, foszfort és fitokémiai anyagokat, valamint fontos aminosavakat és rengeteg A-provitamint.
A káposzta alig tartalmaz kalóriát, és állítólag még negatív az energiamérlege is, vagyis a pak choi fogyasztása megkönnyíti a többi kalória elégetését a szervezetben, és így még a fogyásban is segít, mustárolajai pedig elősegítik az emésztést és erősítik az immunrendszert.
A Pak Choi vagy a kínai káposzta, amint azt gyakran látom a baráti körömben, még nem került mindenki hétköznapi konyhájába. Szégyen, mind ízlésében, mind egészségében.
A kínai káposzta ma már mindenhol kapható az üzletekben. Rendszeresen készítek kínai káposzta salátát. Anyámtól vettem át, úgy nőttem fel, hogy úgyszólván hetente egyszer ettem egy kínai káposzta salátát. Anyám mindig csodálatos öntetet készített almaecettel és sok fokhagymával, és én nagyon szeretem ezt a salátát, főleg télen. Csak melegen tudom ajánlani a kínai káposzta saláta receptjét.
Pak Choi és ötletek a zöld turmixokhoz
Ha egy zöld turmixban szeretné használni a pak choi-t, akkor sok javaslatot talál itt a zöld turmixokkal kapcsolatos ötleteim oldalon. Egyszerűen keverje a pak choi is a turmixokba!
Ha tetszett a receptem, nagyon örülök a pozitív értékelésnek! Egyszerűen kattintson a jobb szélső „5 csillag” elemre. Nagyon kedves köszönet!
(1 Értékelés (ek), átlag: 3.00 5-ből)