Vásároljon zöld kávébab tippeket és címeket
A zöld kávé vásárlása a pörkölt helyett kétszer-háromszor olcsóbb ... és örömmel szabályozhatja pörkölését és eloszlathatja a kávé édes aromáit a konyhában !
A jó házi kávé titka nyilvánvalóan a megfelelő alapanyagok mindenekelőtt. A zöld kávé vásárlása nem azt jelenti, hogy bármilyen babot vásárolunk, és azt gondoljuk, hogy az otthoni pörkölés meg fogja tenni a többit !
Tartalom
Tippek zöld kávébab vásárlásához, mint egy profi pörkölő
1. Ismerje meg kedvenc eredetét, és válasszon egyetlen eredetet
Kerülje a keverékeket. Ideális esetben tudni kell, hogy melyik gazdaságból származik a kávé és milyen magasságban termesztették. Ha csak az országot, vagy akár az általános földrajzi területet ismeri, valószínűleg gyengébb minőségű lesz.
Enyhe és közepes pörkölés érdekében Közép- vagy Dél-Amerikára törekedjen, amelyek általában diós és csokoládé ízűek. A mexikói kávék általában enyhe diós és csokoládé ízűek. Könnyedén talál zöld kávét Mexikóból, Costa Ricából, Brazíliából és Kolumbiából.
Több pörkölt és erősebb kávé esetén Kelet-Afrika és a Közel-Kelet fog kiemelkedni. Jellegzetesebb, összetett ízű kávékat készítenek. Kenya és Etiópia nagyon különböző kávékínálatot kínál Önnek, a gyümölcstől a fűszeresig.
Ázsiában könnyen talál Vietnamból származó kávét, a Robusta világ vezető gyártója. Az indonéz kávét általában a pergameneken szárítják a földön, ez adja a föld és a gomba ízét.
A karibi kávé (Haiti és Puerto Rico) édes, gazdag és csokoládé jellegű ízeiről ismert.
2. Válasszon az arabica vagy a robusta közül
Az Arabica és a Robusta a kávé két legelterjedtebb fajtája. Az Arabica híresebb és drágább. A Robusta pénzt fog megtakarítani, de inkább keverékekhez vagy eszpresszókhoz alkalmas, nem feltétlenül infúzióban történő kávé megkóstolására. Ne általánosítsuk azonban, találkozhat néhány kiváló Robustasszal is !
3. Értse meg, hogyan alakul ki a kávé íze
Nyilvánvalóan ez a fő kritérium a kávébab vásárlásakor! Az eladójának tájékoztatnia kell Önt, és az alábbi elemzési rács szerint kommunikálhat vele:
- Íz: Ha kedveli a sima és édes ízeket, fogyasszon kávét csokoládé, gyümölcs és karamell jegyekkel.
- Savasság: Ez nem rossz szó a kávéra! A savas kávé tisztább, tisztább és üdébb
- Test: A kávé teste a szájban érződik. Lehet nehéz vagy éppen ellenkezőleg könnyű.
- Egyensúly: A kávé jól kiegyensúlyozott, ha az egyik íz elárasztja a többit. Érezheti annak minden összetettségét
- Komplexitás: A kávé összetettnek mondható, ha sok előnye és jellemzője van