Vasban gazdag ételek - A legjobb Freedom ételek listája

Írta: Dobrescu Petre, 2020. január 14., kedd, 13:56. Utolsó frissítés: 2020. szeptember 17., csütörtök, 13:06

A test optimális működéséhez a vas az alapvető ásványi anyag, amely számos anyagcsere-folyamatban vesz részt. A test oxigénszállításában nélkülözhetetlen, a vashiány súlyos vérszegénység kialakulásához vezethet. A vérszegénység megelőzése érdekében ajánlott vasban gazdag ételeket fogyasztani. Lásd a legjobb ételek listáját.

A vas jelentősége a testben. Hasznos információ:

Miért fontos a vas a test számára?

Az emberi testnek vasra van szüksége a vörösvértestek, az oxigénellátáshoz szükséges sejtek, valamint a zsír- és kalóriaégetéshez. Az emberi anyagcsere a vas szempontjából 3 fázisból áll: asszimiláció, eloszlás és elimináció. Az étel révén a belekbe jutó vas körülbelül 5, 10% -a felszívódhat 2 mg-nál nagyobb szükséglet esetén. Az oxigén felvétele és asszimilációja bizonyos sejtfunkciókhoz a vas jelenlététől függ a testben.

A napi vasigény a test számára

Az emberi test általában körülbelül 4,5 gramm vasat tartalmaz. Aktívan megtalálható az enzimekben és fermentekben, de a hemoglobinban és a mioglobinban is.

Ajánlott vasbevitel nők és férfiak a 8 mg/nap, mert régi, felnőttek 15-18 mg/nap, és gyermekek között öregszik 7 és 12 hónap szükségük van 11 mg vas. Terhes nők szükségük van 10 mg vas.

gazdag

Javasoljuk, hogy olvassa el a következőket is:

Mi a vas szerepe a testben:

  • Segít a növekedési folyamatban;
  • Fontos a hemoglobin, a mioglobin és bizonyos enzimek képződése szempontjából;
  • Növeli a szervezet ellenállását a betegségekkel, különösen a fertőzésekkel szemben;
  • Megakadályozza és gyógyítja a vérszegénységeket;
  • Biztosítja a gyomor szekrécióját;
  • Táplálja a nyálkahártyákat és a bőrt;
  • Megakadályozza a fáradtságot.

A vas hiánya miatt előforduló állapotok - A vas hiányára utaló tünetek

  • Vashiányos vérszegénység;
  • Fáradtság;
  • Nehéz légzés;
  • Izomgyengeség érzése;
  • fertőzések;
  • Csökkent koncentrációs képesség;
  • A körmök törékenysége;
  • Székrekedés.
  • Hideg érzés;
  • Hajhullás;
  • Száraz bőr.

Vasban gazdag ételek

  • barna rizs - egy elkészített csésze - 0,8 mg;
  • Zabpehely - egy elkészített csésze - 1,6 mg;
  • Búzacsíra - 2 evőkanál - 11 mg;
  • Muffin - 1,4 mg;
  • Korpa - egy csésze - 6,3 mg;
  • Napraforgómag - 30 g - 1,5 mg;
  • Teljes kiőrlésű kenyér - 0 szelet - 0,9 mg;
  • Szójatej - egy csésze - 1,4 mg;
  • csicseriborsó - 1/2 konzerv - 1,6 mg;
  • Nyers spenót - egy csésze - 1 mg;
  • Főtt spenót - egy csésze - 3,5 mg;
  • tofu - fél csésze - 1,8 mg;
  • Pisztácia - ½ csésze - 4,4 mg;
  • Zöldbab - ½ főtt csésze - 0,8 mg;
  • Cukorrépa - egy csésze - 1,8 mg;
  • Krumpli - átlagos burgonya - 4 mg;
  • Zöld leveles zöldségek - ½ csésze - 2 mg;
  • zöldborsó - ½ főtt fagyasztott csésze;
  • Görögdinnye - átlagos szelet - 3 mg;

vasban

A következő élelmiszerek szintén jelzik a vas felszívódásának növelését:

  • Vörös hús;
  • Felett;
  • Eper;
  • Grapefruit;
  • Brokkoli;
  • Kelbimbó;
  • Paradicsomlé;
  • paradicsom;
  • Piros és zöld paprika;
  • Narancs.

Javasoljuk továbbá:

Egyéb vasban gazdag ételek:

  • Fűszerek (kakukkfű, kapor, babérlevél, szárított oregano, fekete bors, fahéj, curry, rozmaring);
  • Mustár;
  • Petrezselyem;
  • Kukorica;
  • Tojásfehérje;
  • Pere;
  • Füge;
  • Fekete csokoládé;
  • Máj és más típusú szervek (vese, szív, agy);
  • lencse;
  • quinoa;
  • Pulykahús;
  • Tenger gyümölcsei.

gazdag

Ételek, amelyeket kerülni kell, hogy ne zavarják a vas felszívódását

  • Kávé vagy tea;
  • Bizonyos tejtermékek;
  • Gluténben gazdag ételek, például búza, árpa vagy rozstészta;
  • Oxálsavat tartalmazó ételek, például mogyoró;
  • A feleslegben fogyasztott csípős paprika;
  • Kalciumban gazdag ételek - a kalcium megakadályozza a vas felszívódását a szervezetben.

A legjobb vasforrások:

A vas kétféle formában van jelen a testben, ezért felszívódása eltérő:

  • hemin (70%) és állati fehérjékben található meg. 2-3-szor gyorsabban és könnyebben szívódik fel, mint a növényi eredetű vas. Ide tartoznak: baromfimáj, sovány marhahús, sertésbelsőség, héj, osztriga;

  • Nem feminin (30%), amely a közlekedést szolgálja, de a vas tartalékok kialakulása is a szervezetben. Növényi forrásokban található meg, például: lencse, csicseriborsó, brokkoli, bab; datolya és szárított barack; spenót.

Javasoljuk, hogy olvassa el a következőket is:

  • Lúgos ételek - mit jelentenek és melyek a legjobb lúgos ételek.