Vasban gazdag ételek - Biovita Blog
A spenót nem ad emberfeletti erőt a rossz fiúkkal való küzdelemhez. Ehelyett ez a zöld levelekkel és más, vasban gazdag ételekkel rendelkező növény támogatja Önt a vashiány okozta vérszegénység elleni küzdelemben.
Vashiány - Mi ez és hogyan nyilvánul meg
Vashiány okozta vérszegénység
Emberek, akiknek nagy a kockázata a vashiány kialakulásának
Alapvető élelmiszerek a vashiány elleni küzdelemben
A fő vasforrások
Hogyan használja a test a vasat az ételekben
Vas-hemben gazdag ételek
Nem hemben gazdag vas ételek
Hogyan kaphatunk több vasat az ételektől
Hogyan lehet megelőzni a vashiányt
Vashiány - Mi ez és hogyan nyilvánul meg
Ha a test nem szívja fel a szükséges mennyiségű vasat, akkor hiányos. A tünetek akkor jelentkeznek, amikor a vashiány a vérszegénység stádiumába kerül. Ezen állapot esetén a test vas-lerakódásai olyan alacsonyak, hogy nem lehet elegendő normális vörösvértestet előállítani az oxigén hatékony szállításához.
A vashiány az egyik leggyakoribb táplálkozási rendellenesség és a vérszegénység vezető oka. Itt vannak a vashiány fő tünetei:
Vashiány okozta vérszegénység
Ezt az állapotot a vörösvértestek számának jelentős csökkenése jellemzi. A szükséges vasmennyiség nélkül a szervezet nem képes elegendő mennyiségű hemoglobint termelni, a vörösvértestekben található anyagot, amely megkönnyíti az oxigén szállítását a test szöveteibe. Ennek eredményeként gyengének, fáradtnak és ingerlékenynek érzi magát, amikor testében vashiány van.
A nők mintegy 20% -ában, a terhes nők 50% -ában és a férfiak 3% -ában nincs elegendő vas a szervezetben. A megoldás sok esetben az ilyen ásványi anyagokban gazdag ételek fogyasztása.
Emberek, akiknek nagy a kockázata a vashiány kialakulásának
Az emberek következő kategóriái fokozottan veszélyeztetettek a vashiány kialakulásában a szervezetben:
Terhes nők
A növekvő vérmennyiséghez több vasra van szükség ahhoz, hogy oxigént juttasson a magzatba. Mielőtt terhesség alatt vaskészítményt szedne, konzultáljon dietetikusával vagy táplálkozási szakemberével.
A gyerekek
Születés után a csecsemőknek elegendő vaskontrolljuk van az élet első hat hónapjában. Ezen időszak után ki kell egészíteniük a vas mennyiségét. Az ilyen ásványi anyagokkal dúsított anyatej és anyatej-helyettesítő tápszerek biztosíthatják azt a mennyiséget, amelyet a szilárd anyagok nem biztosítanak.
A tehéntej gyenge vasforrás. A szakemberek nem javasolják a tehéntej fogyasztását egy éves kor előtt. Ettől a kortól a tehéntej fogyasztását legfeljebb napi 4 csészére kell korlátozni.
tinédzserek
A serdülők étrendje gyakran következetlen, mivel különféle korlátozásokat ír elő. Az életkor-specifikus gyors növekedéssel együtt ezek a rossz étkezési szokások hatással lehetnek a szervezetre.
Felnőtt nők
Azoknál a nőknél, akiknél túl hosszú a menstruáció, vashiány jelentkezhet.
Alapvető élelmiszerek a vashiány elleni küzdelemben
Vasra van szükség a hemoglobin, a vörösvérsejtek azon részének létrehozásához, amely oxigén és szén-dioxid szállítóeszközként működik. Oxigént vesz a tüdőből, a véráramon keresztül vezeti és a szövetekben hagyja. Ezután felveszi a szén-dioxidot, és a kilélegzett levegőn keresztül visszajuttatja a tüdőbe, ahonnan ki kell üríteni.
A fő vasforrások
A test kétszer-háromszor több vasat szív fel állati eredetű anyagokból, mint növényekből. A legjobb állati eredetű vasforrások a következők:
Bár kevesebb vasat szív fel a növényekből, fontos a bevitele. Amikor a C-vitamin forrását hozzáadják a növényi élelmiszerekhez, javul a vas felszívódása.
Itt találhatók a növényi vas legjobb forrásai:
Sült krumpli;
Zöld leveles zöldségek, például spenót;
Vasal dúsított gabonafélék;
Hogyan használja a test a vasat az ételekben
Ha vasban gazdag ételeket fogyaszt, a felső bélen keresztül felszívódik a szervezetbe.
Az étkezési vasnak két formája van: hem és nem hem. Az első a hemoglobinból származik. Olyan állati eredetű élelmiszerekben található meg, amelyekben eredetileg magas volt a hemoglobinszint.
A vörös hús, a hal és a baromfi a legismertebb források ehhez a kategóriához. Testünk a működéséhez szükséges legtöbb vasmennyiséget abszorbeálja források szeg.
Nem hemben gazdag vas ételek
Az olyan növényekből származó vas, mint a lencse, a bab és a spenót, a nem hem kategóriába tartozik. Ez az ásványi anyagok olyan formája, amelyet vasdúsított ételekhez adnak. Testünk kevésbé hatékonyan felszívja a növényi eredetű vasat az alacsonyabb biológiai hozzáférhetőség miatt.
Íme néhány növényi vasforrás, adagonként 3,5 mg vagy több:
1 csésze vasal dúsított gabona;
1 csésze főtt bab;
15g tök- vagy szezámmag.
Íme néhány jó nem-hem vas forrás, adagonként 2,1 mg vagy annál több:
1/2 pohár bab vagy csicseriborsó;
¼ csésze búzacsíra.
A nem hem vas más forrásai, adagonként 0,7 mg vagy annál több, a következők:
1/2 csésze főtt borsó;
30 g földimogyoró, dió, pisztácia, sült mandula vagy napraforgómag;
½ csésze szárított mazsola, mag, őszibarack vagy szilva nélkül;
1 közepes méretű csokor brokkoli;
Hogyan kaphatunk több vasat az ételektől
Egyes ételek elősegíthetik a test vasban gazdag tartalmának felszívódását, míg mások megakadályozhatják. Ahhoz, hogy a legtöbb vas felszívódjon az elfogyasztott ételekből, javasoljuk, hogy kerülje a kávé vagy tea, kalciumban gazdag ételek vagy vasalapú ételek túlzott fogyasztását.
A vas felszívódásának javítása érdekében ajánlott ezeket az ásványi anyagokat egy jó C-vitamin forrás mellett (narancslé, brokkoli vagy eper) fogyasztani. Célszerű a nem hem vasban gazdag ételeket enni a következő kategóriákba tartozó termékekkel együtt: vörös hús, baromfi vagy hal.
Ha nem sikerül elegendő mennyiségű vasat beszereznie az ételből, akkor vaspótlásra lesz szüksége. Ehhez forduljon orvoshoz a megfelelő adag meghatározásához, és gondosan kövesse annak utasításait.
A vas felhalmozódhat a szövetekben és a szervekben (máj, lép, csontvelő), mivel a test csak kis mennyiségű vasat választ ki. Bár ritkán fordulnak elő az élelmiszerből származó vas toxicitása, a nem megfelelő vaspótlás halálos túladagoláshoz vezethet.
Hogyan lehet megelőzni a vashiányt
Itt találhatók a fő lépések a vashiány megelőzésére:
Fogyasszon kiegyensúlyozott és egészséges étrendet, amely jó vasforrásokat tartalmaz, hogy megakadályozza a hiányt.
Kombinálja a vegetáriánus vasforrásokat a C-vitaminnal ugyanazon étkezés során (például: pirospaprika és spenót saláta citromlével vagy dúsított gabonafélékkel és bogyókkal).
Forduljon orvoshoz, hogy felmérje a vas vasszintjét a szervezetben.
Így felírhatja, hogy kell-e és milyen mennyiségben fogyasztani a vas-kiegészítőket.